Ce ai despre asta; Drog miraculos; ar trebui să știe EAT SMARTER
Este considerat un leac miraculos din Orientul Îndepărtat, se spune că te face slăbit, curăță pielea și chiar protejează împotriva cancerului. Ceaiul verde devine din ce în ce mai popular, fanii morți chiar cred că le face viața mai lungă. Dar care este adevărul miturilor sănătății despre frunzele verzi? EAT SMARTER clarifică cele mai importante întrebări: ceaiul verde, efectele și miturile.
Ceaiul verde: efectul unui "leac miraculos"
Numeroaselor efecte de vindecare sunt atribuite ceaiului verde, iar asiaticii au jurat de efectele sale asupra sănătății de mii de ani. Și aici ceaiul verde devine din ce în ce mai popular și numeroase studii științifice sunt preocupate de eficacitatea acestuia. Dar se pune întrebarea. Ceaiul verde: efect prezent sau doar un mit? Conform studiilor, unele ingrediente din ceaiul verde (de exemplu, flavonoidele, acizii fenolici și cumarina) protejează împotriva bolilor de zi cu zi și chiar a cancerului. În plus, antioxidanții conținuți în ceai ajută la legarea radicalilor liberi periculoși care vă pot îmbolnăvi. Ceaiul verde are și efecte antiinflamatorii, poate reduce tensiunea arterială și, conform unor studii, protejează împotriva bolilor cardiovasculare. În ciuda întregii euforii, experții avertizează împotriva portretizării ceaiului ca pe un leac miraculos.
Ceaiul verde: efect în pierderea în greutate?
Mănâncă ceea ce vrei, bei mult ceai verde și slăbești? Din păcate, asta nu funcționează - ceaiul verde nu poate face minuni și, din păcate, nici nu îl poți bea subțire. Cu toate acestea, ingredientele din ceaiul verde pot susține o dietă cu o alimentație sănătoasă și exerciții fizice: băutura fierbinte nu conține calorii, dar stimulează metabolismul și, de asemenea, arderea grăsimilor. Iată primele cinci ceaiuri pentru slăbit.
Un preparat greșit distruge gustul. Este corect?
Ceaiului verde nu-i place prea fierbinte, altfel va deveni amar. Prin urmare, trebuie preparat cu apă caldă de 60 până la 90 de grade, de preferință moale. În funcție de soi, acesta poate fi abrupt pentru maximum 90 de secunde, astfel încât să nu se dezvolte prea multe substanțe amare. Dozarea frunzelor de ceai este o chestiune de gust și variază de la soi la soi - o orientare este de 11-13 grame de ceai în vrac pe litru de apă (aprox. 4-5 lingurițe). Unii fani ai ceaiului preferă a doua infuzie. De obicei are un gust puțin mai fin, dar conține și mai puține ingrediente sănătoase.
Ceaiul verde: acționează ca un stimulent?
Ceaiul verde conține, de asemenea, cofeină stimulantă (anterior: tein). Și chiar mai mult decât în cafea! Cu toate acestea, acest lucru se aplică stării brute a produselor, adică frunzelor de ceai și boabelor de cafea. Deoarece sunt folosite mai puține frunze pentru o ceașcă de ceai decât fasolea pentru o cafea, ceaiul verde este din nou în spatele cafelei în ceea ce privește conținutul de cofeină în băuturile preparate. Dar: Ceaiul verde este o adevărată armă miracolă atunci când vine vorba de a te îndrăgosti, pentru că nu te face nervos ca cafeaua. Deoarece teanina conținută în ea îi amortizează puțin efectul stimulator.
Pesticidele fac periculos ceaiul sănătos. E adevarat?
Unele teste au găsit reziduuri de pesticide în ceaiul verde acum câțiva ani, în special la soiurile din China. Cu toate acestea, totul clar a fost dat pentru toate soiurile organice testate. Asociația Germană a Ceaiului avertizează împotriva sperieturii - ceaiul trebuie să respecte reglementările legale stricte din Germania și nu există cu greu un produs care să fie verificat atât de intens prin controalele de probă. Puteți cumpăra și savura toate tipurile de ceai în magazine - indiferent dacă este ceai organic sau convențional - fără griji. Ceaiurile de înaltă calitate cresc, în special, la altitudini mari, unde există puțini dăunători - și, prin urmare, este puțin contaminată cu pesticidele.
Ceaiul verde poate provoca deficit de fier?
Unele studii au arătat că ceaiul verde împiedică organismul să absoarbă fierul din alimente. Motivul: Taninul conținut de el formează o legătură atât de puternică cu fierul, încât organismul nu mai poate folosi mineralul. Prin urmare, nu trebuie băut direct cu alimente care conțin fier sau în prima oră după masă. Oricine bea mult ceai și se teme de un deficit mineral nu ar trebui să lase ceaiul să se absoarbă mai mult de 2 minute. Deoarece taninul din frunze ajunge la ceai numai după aproximativ 2 minute.
Care varietate este cea mai bună?
Fie din China, Japonia sau Taiwan - zona în creștere nu spune nimic despre calitatea ceaiului. Mai degrabă, alegerea soiului de ceai este o chestiune de gust. Diferitele soiuri diferă semnificativ în ceea ce privește aroma lor: Gun Powder (China) are o notă florală și o aromă tare, puternică, Sencha (Japonia) are un gust ușor tartă cu o notă dulce, în timp ce Olong din Taiwan are un gust ușor aromat și un pic ca piersica.
Există, de fapt, o serie de varietăți ale popularului ceai verde - cele mai cunoscute includ japonezul Matcha, Gyokuro, Shincha, Sencha, Bancha, Karigane și Kukicha (Bocha). În mod tradițional, ceaiul verde fierbinte este servit într-un kyusu, o oală cu o singură mână. Ceaiul de iasomie este o formă deosebit de aromată a ceaiului verde. Cei care încep cu ceai verde sunt sfătuiți cel mai bine de un comerciant cu amănuntul specializat și încearcă diferite arome până când își găsesc preferatele.