Ce brânză să alegi Le Bel Age
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
19 decembrie 2016
De Jacqueline Simoneau
Brânzeturile au avantaje nutriționale incontestabile. După cum subliniază Isabelle Huot, medicul nostru în nutriție, acestea conțin numeroși nutrienți esențiali, inclusiv calciu, fosfor și proteine. De asemenea, acestea reprezintă, pe de altă parte, o sursă de grăsimi saturate și trans, dar procentul de grăsime variază considerabil de la brânză la brânză. Și există din ce în ce mai multe brânzeturi gustoase cu conținut scăzut de grăsimi pe piață! Prin urmare, este posibil să faceți alegeri nutriționale interesante, limitând în același timp exploziile calorice.
Soft, e mai bine!
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, brânzeturile cele mai grase nu sunt neapărat cele mai cremoase. „Brânzeturile moi, adesea percepute ca fiind cele mai grase, au în general un conținut mai scăzut de grăsime decât brânzeturile ferme”, explică Isabelle Huot. Procentul lor de umiditate este mai mare decât procentul lor de grăsime. Deci, ca regulă generală, cu cât brânza este mai moale, cu atât conține mai puțină grăsime. Ceea ce îl face o alegere bună atunci când ne monitorizăm colesterolul sau caloriile.
Un alt sfat? Mănâncă brânzeturi cu măsură, porții mici la un moment dat. „Nu trebuie să însoțim nici brânza cu cinci felii de baghetă”, sfătuiește Isabelle Huot. Duoul de pâine și brânză crește semnificativ numărul de calorii. Mai bine optați pentru fructe proaspete (pere, măr, struguri), fructe uscate (smochine, curmale, caise) sau câteva nuci. " O porție de brânză este echivalentă cu 50 g sau echivalentul a 4 degete suprapuse (degetul arătător și mijlociu): bine să știm dacă vrem să ne evaluăm consumul pe parcurs!