Ce este alimentele crude, care este definiția dietei alternative, cunoașterea produsului,

Engleză: Mâncare vegetariană nefiertă
limba franceza: Crudit
Italiană: Vegetali crudi
Spaniolă: Verdura cruda

Cuprins

Mancare cruda
Alimentele crude: caracteristici principale
Aspecte fiziologice nutriționale ale dietei cu alimente crude
Mâncare crudă: diete
Rezumat și informații scurte
umfla

Sub Mancare cruda se înțelege alimentele consumate în stare naturală, adică fără coacere, prăjire sau gătit în prealabil. Mâncarea crudă te plătește. A. de asemenea, la formele alternative de nutriție.

Alimentele crude: caracteristici principale

În principal, alimentele crude sunt înțelese ca o dietă fără carne, astfel încât alimentele sunt în mare parte de natură vegetală. Dacă este necesar, mâncarea, cum ar fi Mierea, uleiurile presate la rece, fructele uscate sau carnea uscată pot fi, de asemenea, tratate. Mâncarea crudă poate fi selectată dintr-un punct de vedere vegetarian (dietă lacto-vegetală), dar poate fi și vegană sau doar crudă, care include produse de origine animală care nu au fost tratate termic. Gama de alimente crude include tot felul de fructe și legume, ierburi, măsline, nuci, semințe, ciuperci și uleiuri netratate. Toate produsele din lapte crud sunt permise și cu o dietă non-vegană. În cazul în care alimentele sunt doar crude, sunt permise și carnea crudă (cum ar fi tartara), cârnații (cum ar fi șunca) și peștele (cum ar fi somonul sau tonul).
Produsele sezoniere din zona locală sunt utilizate în mod ideal pentru alimentele crude. Alimentele consumate crude trebuie depozitate într-un loc răcoros, ferit de lumină și doar pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să aibă în continuare cât mai multe dintre ingredientele lor valoroase posibil. În plus, acestea nu trebuie înmuiate în apă prea mult timp și trebuie tăiate doar imediat înainte de preparare.

Aspecte fiziologice nutriționale ale dietei cu alimente crude

Potrivit multor experți, cei care preferă să mănânce în principal legume crude ar trebui să acorde o atenție deosebită unei diete variate. Prin urmare, substanțele nutritive proteine, grăsimi și carbohidrați ar trebui să fie ingerate prin alimente într-un raport adecvat unul cu celălalt. Un raport de 10 la 15% proteine, 25 la 35% grăsimi și 55 la 60% carbohidrați este optim. În caz contrar, sunt de așteptat deficite energetice. Nucile și semințele pot asigura un aport suficient de grăsimi și proteine. Avocado, ovăz sau uleiuri vegetale presate la rece servesc și ca furnizori de grăsimi. Dacă doriți o dietă care se bazează pur pe teoria alimentelor crude, trebuie respectate următoarele puncte:

Riscurile alimentelor crude

Subponderalitate: Oamenii care tind să fie subponderali și doresc în continuare să urmeze o dietă alimentară crudă, necesită un control strict al greutății, deoarece dieta prin alimentație exclusiv crudă favorizează în continuare subnutriția. La femei, este clar favorizată tendința către amenoree (lipsa menstruației).
Anemie: Pacienții cu anemie sau persoanele cu tendință la anemie pot mânca alimente integrale, dar ar trebui să evite să ia o dietă crudă. Rata de anamație este semnificativ mai mare la alimentația crudă care practică această dietă de mult timp. Se aprovizionează cu anumite substanțe: Oricine mănâncă forma alimentară crudă sau o folosește doar pentru o perioadă limitată de timp ca dietă sau mâncare ușoară ar trebui să fie pregătit pentru eventuale deficiențe. Mineralele calciu, zinc, iod și vitaminele D și B12 nu pot fi adesea găsite în cantități suficiente. a fi inclus.

Preferințele alimentelor crude

Reducerea greutății: Pentru pacienții cu obezitate, o dietă lacto-vegetală, alimente integrale sau dieta crudă poate duce la scăderea țintă în greutate. O schimbare a obiceiurilor alimentare care a dus la supraponderalitatea existentă poate fi stimulată cu aceste modele de dietă.
Conservarea substanțelor naturale: În timp ce diferite substanțe se pierd atunci când mâncarea este gătită sau încălzită în alt mod, sunt de obicei suficiente atunci când mănânc alimente crude? disponibil. Persoanele care consumă alimente crude au o cantitate suficientă de vitamine A, C, E, B1, B6, acid folic, beta-caroten și mineralul seleniu din dieta lor, care, în multe cazuri, trebuie luate cu suplimente alimentare în alimente mixte.

Mâncare crudă: diete

Pentru formele dietetice ale alimentelor crude u. A. dieta Evers, instinctoterapia și o formă de dietă Schnitzer, așa-numita dietă intensivă Schnitzer.

Notă: Acest text nu constituie sfaturi. Înainte de a vă schimba dieta în alimente crude, vă rugăm să contactați furnizorul de asigurări de sănătate sau un medic pentru informații.