Ce este alimentele durabile Eat Move
Alimentele parcurg mulți kilometri înainte de a fi consumate, conținutul farfuriei este dezechilibrat: alimente procesate, exces de grăsimi, sare și zahăr, produse deconectate de sezonalitatea lor etc.
Cu multiple consecințe la nivelul:
- sănătate (obezitate, boli cardiovasculare, cancere etc.),
- mediul: amprenta ecologică legată de alimente estimată la peste 20% din amprenta totală belgiană,
- etică (inegalități, fraude și scandaluri alimentare).
În cele din urmă, fiecare cetățean valon risipește 15-20 de kilograme de alimente pe an ! Acest lucru nu reprezintă doar o gaură în portofelul menajer, ci și un cost pentru comunitate care trebuie să colecteze și să trateze aceste deșeuri ...
Criterii pentru alimentația durabilă
Deși chiar actul de a mânca poate părea destul de banal, devine mult mai complex atunci când puneți împreună problemele de durabilitate. Gospodăriile belgiene, deși sunt sensibile la ideea alimentelor de calitate, nu sunt neapărat pregătite să ia măsuri, de teama de a nu lăsa o mare parte din bugetul lor acolo sau pentru lipsa de cunoștințe a alternativelor existente.