Ce este cetoza Este sănătoasă revista Therapeutes
Cetoza este o stare metabolică naturală.
Aceasta implică corpul tău să producă cetone din grăsimi și să le consumi în loc de carbohidrați pentru energie.
Puteți intra în cetoză urmând o dietă ketogenică foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi (1).
În plus față de pierderea rapidă în greutate, cetoza poate avea mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea frecvenței convulsiilor la copii (2).
Cetoza este un proces destul de complex, dar acest articol vă va spune ce este și cum vă poate aduce beneficii.
Ce este cetoza ?
Este o stare metabolică în care grăsimea furnizează cea mai mare parte a combustibilului pentru organism.
Apare atunci când există un acces limitat la glucoză (zahăr din sânge), care este sursa de combustibil preferată pentru multe celule din corp.
Cetoza este cel mai adesea asociată cu diete ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, apare în timpul sarcinii, copilăriei, postului și a foamei (3, 4, 5, 6).
Pentru a intra într-o stare de cetoză, oamenii au nevoie, în general, să mănânce mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi sau chiar și doar 20 de grame pe zi.
Aceasta implică eliminarea anumitor obiecte din dietă, cum ar fi cerealele, bomboanele și băuturile răcoritoare cu zahăr. De asemenea, ar trebui să restricționați aportul de leguminoase, cartofi și fructe.
Când urmați o dietă foarte scăzută în carbohidrați, nivelul hormonului insulină scade și acizii grași sunt eliberați în cantități mari din depozitele de grăsimi ale corpului.
Mulți dintre acești acizi grași sunt transferați în ficat, unde sunt oxidați și transformați în cetone (sau corpuri cetonice). Aceste molecule pot furniza energie corpului.
Spre deosebire de acizii grași, cetonele pot traversa bariera hematoencefalică și pot furniza energie creierului în absența glucozei.
Concluzie: Cetoza este o stare metabolică în care corpurile cetonice devin sursa primară de energie pentru corp și creier. Acest lucru se întâmplă atunci când aportul de carbohidrați și nivelul de insulină sunt foarte scăzute.
Cetonele pot furniza energie creierului
Este o concepție greșită că creierul nu poate funcționa fără carbohidrați dietetici.
Este adevărat că glucoza este preferată și că există anumite celule din creier care pot folosi glucoza doar pentru combustibil.
Cu toate acestea, o mare parte a creierului dvs. poate folosi cetone și pentru energie, cum ar fi în timpul foametei sau când dieta dvs. este săracă în carbohidrați (7).
Acest lucru se datorează faptului că după doar trei zile de foame, creierul tău primește 25% din energia sa de la cetone. Dacă foametea se prelungește pe termen lung, această cifră crește la aproximativ 60% (8, 9).
În plus, corpul tău poate folosi proteine pentru a produce cantitatea mică de glucoză pe care creierul o mai are nevoie în timpul cetozei. Acest proces se numește gluconeogeneză.
Ketogeneza și gluconeogeneza sunt perfect capabile să satisfacă nevoile energetice ale creierului.
Iată mai multe despre dietele ketogenice și creierul: modul în care dietele ketogene cu conținut scăzut de carbohidrați pot îmbunătăți sănătatea creierului.
Concluzie: Când creierul nu primește suficientă glucoză, poate folosi cetone pentru energie. Ce cantitate mică de glucoză mai are nevoie poate fi făcută din proteine.
Cetoza NU este aceeași cu cetoacidoza
Oamenii tind să confunde cetoza cu cetoacidoza.
În timp ce cetoza face parte din metabolismul normal, cetoacidoza este o afecțiune metabolică periculoasă care poate fi fatală dacă nu este tratată.
În cetoacidoză, fluxul sanguin este inundat cu niveluri extrem de ridicate de glucoză (zahăr din sânge) și corpuri cetonice.