Ce este curcuma - utilizare și efect - din revista Achterhof
Mituri precum „Oricine mănâncă curcuma nu va avea cancer și nici boala Alzheimer” sunt împletite cu condimentul, care rafinează multe feluri de mâncare și oferă lovitura potrivită. Curcuma, numită și ghimbir galben sau curcuma, este un tip de plantă din familia ghimbirului și este cultivată pe scară largă în Asia de Sud și în zonele tropicale. Din exterior, seamănă cu o rădăcină de ghimbir, dar galbenul intens al plantei conferă mâncării o culoare. În plus, rizomul plantei stimulează digestia.
Efect de curcuma
Curcuma a fost folosită ca medicament important în medicina chineză și indiană de secole, deoarece uleiul obținut din plantă are un efect antiinflamator. Chiar și mai eficient decât uleiul este curcumina, care poate fi utilizată în primul rând ca ingredient activ farmacologic, deoarece este extrem de pozitivă împotriva inflamației din organism. Medicamentele clasice care pot avea reacții adverse severe - cum ar fi B. este cazul unui aport continuu de aspirină, ibuprofen sau hidrocortizon - sunt înlocuiți din ce în ce mai mult cu așa-numita curcumină pentru a nu slăbi și mai mult organismul prin efectele secundare ale medicamentelor. Datorită efectului antioxidant al turmericului, uleiul de condimente poate fi utilizat pentru a susține bolile inflamatorii, cum ar fi artrita.
Cerere de curcuma
Dar curcuma nu este doar foarte populară în medicină pentru inflamație. În cazul atacurilor de cord și al accidentelor vasculare cerebrale, condimentul poate avea și un efect preventiv prin prevenirea oxidării colesterolului în organism. Deoarece atunci când colesterolul se oxidează în organism, deteriorează vasele de sânge și provoacă arterioscleroză, apar accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Vitamina B6 și vitamina B12 conținute în turmeric, împreună cu acidul folic, asigură faptul că nivelul de homociteină nu crește prea mult pentru a preveni astfel de boli. Deteriorarea pereților vaselor, care poate fi cauzată de un nivel ridicat de homocisteină, nu are loc cu administrarea de curcumă, astfel încât factorii de risc importanți pentru accident vascular cerebral sau atacuri de cord pot fi reduși.
Curcuma poate fi folosită și pentru boli precum Alzheimer. Studiile științifice oferă dovezi că curcumina poate pătrunde cu ușurință în bariera hematoencefalică și astfel poate încetini bolile neurodegenerative în progresul lor.
Curcuma este, de asemenea, extrem de utilă pentru multe alte boli datorită efectelor sale antioxidante. Acestea includ boli ale plămânilor, boli respiratorii, boli pulmonare obstructive cronice, boli intestinale și chiar boli hepatice (dovedite științific conform unui studiu din 2007 de către gastroenterologi la Centrul Medical Sourasky din Tel Aviv), deoarece turmericul afectează în special ficatul datorită efectelor sale antioxidante promovează și susține procesele lor de regenerare în procesele de vindecare.
Efectele diverse ale turmericului asupra unei largi varietăți de boli sunt, prin urmare, foarte convingătoare. Sunteți sigur că vă întrebați cum turmericul poate fi furnizat cel mai bine organismului, astfel încât acesta să își poată dezvolta efectele benefice în cel mai bun mod posibil. Condimentul macinat este disponibil aproape peste tot în departamentul de condimente. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați urgent că nu este nici iradiat, nici amestecat cu alți aditivi. În plus, ar trebui să utilizați numai curcuma pură. Chiar dacă curry-ul conține o proporție de turmeric, efectul turmericului se poate dezvolta numai dacă conținutul de condimente este deosebit de ridicat. Puteți adăuga condimentul la mâncărurile de orez sau cartofi, conferă și legumelor un gust special pe lângă proprietățile lor extraordinare. Deoarece nu există efecte secundare dovedite ale consumului ridicat de turmeric, acesta poate fi consumat și ca preparat de ceai. Deoarece efectul turmericului este semnificativ crescut cu piperina, un ingredient activ în piperul negru, puteți lua turmeric și în capsule făcute dintr-o combinație de turmeric și piperină. Acest lucru vă va asigura că primiți cantitatea de turmeric de care are nevoie corpul dumneavoastră în fiecare zi.