Ce este dieta cu conținut scăzut de sodiu, care este definiția dietei, știința mărfurilor, știința alimentelor

Engleză: Dieta cu conținut scăzut de sodiu, dietă cu restricție de sodiu
limba franceza: RпїЅgime hyposodпїЅ
Italiană: Dieta povera di sodio, Dieta iposodica
Spaniolă: Dieta restringida en sodio

A dieta saraca in sodiu sau Dieta saraca in sodiu este o dietă în care este restricționat aportul de sodiu sau sare de masă.

Cantitatea zilnică recomandată de clorură de sodiu (sare de masă) este de 6 g. Consumul real de sare de masă este adesea semnificativ mai mare și se ridică la aproximativ 10-15 g. Oricine trebuie să restricționeze consumul de sare de masă din motive de sănătate percepe adesea cantitatea zilnică recomandată de 6 g ca fiind săracă în sodiu și fără gust.

O dietă cu conținut scăzut de sodiu este utilizată în principal pentru boli precum hipertensiunea arterială, osteoporoză și edeme precum cele din timpul sarcinii sau în cazul insuficienței cardiace. O dietă săracă în sare este recomandată pentru prevenirea și tratamentul acestor boli. Adesea este suficient să reveniți la o dietă normală de sodiu și să respectați cele 6 g recomandate pe zi. La o dietă săracă în sodiu, un aport zilnic de clorură de sodiu este limitat la 3 g pe zi. Dacă urmați o dietă strict săracă în sodiu, ar trebui să consumați doar aproximativ 1 g de clorură de sodiu pe zi.

Există alimente care sunt în mod natural sărace în sodiu. Acestea includ, de exemplu, fructe, legume, leguminoase, carne, iaurt, quark, ouă, dulciuri, miere, gem, unt, uleiuri, ierburi și condimente. Aceasta înseamnă că multe alimente naturale sunt în mare parte sărace în sodiu și ar trebui să fie adesea în meniu cu o dietă săracă în sodiu. În schimb, alimentele procesate precum cârnații, brânza, pâinea și mesele gata conțin mai mult sodiu. Clorura de sodiu se adaugă în alimente pentru a îmbunătăți gustul și conservarea. Alimentele cu conținut redus de sodiu vă pot ajuta aici. Alimentele cu conținut scăzut de sodiu sunt alimente precum pâinea, care sunt, de obicei, și în meniu. Cu toate acestea, aceste alimente sunt apoi oferite cu un conținut mai mic de sare. Trebuie remarcat faptul că aici se aplică valori maxime. Cantitățile maxime permise sunt cuprinse între 250 mg și 500 mg la 100 g de alimente.

Dacă nu doriți să pierdeți gustul, vă puteți condimenta mesele cu ierburi sau înlocuitori de sare de masă. Înlocuitorii sării sunt de obicei glutamați. Băuturile joacă, de asemenea, un rol important într-o dietă săracă în sodiu 🛒. Dacă trebuie să luați o dietă săracă în sodiu ca parte a unei diete, ar trebui să recurgeți la apă minerală săracă în sodiu. Apele minerale cu un conținut de sodiu mai mic de 20 mg/l sunt considerate sărace în sodiu.

Rezumat și informații scurte

Dieta saraca in sodiu este dieta
Dieta cu conținut scăzut de sodiu este o formă de nutriție
O dietă cu conținut scăzut de sodiu este utilizată pentru hipertensiune arterială, osteoporoză, edem și insuficiență cardiacă

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.