Ce este dieta ketogenică Kriss-Laure

Categorii

Dieta ketogenică este o dietă care pune accentul pe grăsimi. I se atribuie multe beneficii, cum ar fi pierderea în greutate. În ce constă această dietă ?

kriss-laure

Ce este dieta ketogenică ?

Dieta ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi.
În această dietă, carbohidrații reprezintă astfel mai puțin de 10% din aportul total de energie (NACRe, 2017). Pe de altă parte, aportul caloric zilnic nu este redus: aproximativ 2000 kcal pentru un adult tipic; doar distribuția este modificată, este vorba de aproximativ 5-10% carbohidrați, 70-80% grăsimi și 15-25% proteine. Ca reamintire, recomandările nutriționale ANSES pentru adulți sunt de 40 până la 55% carbohidrați, 35 până la 40% lipide și 10 până la 20% proteine ​​(Anses, 2016). Efectul cetogen devine important atunci când corpul se află într-o stare de cetoză, adică celulele corpului nu mai au suficientă glucoză ca sursă de energie și, prin urmare, vor recurge la o alternativă de cale: ketogeneza. Această cale se bazează pe degradarea acizilor grași în corpuri cetonice - principalul fiind beta-hidroxibutiratul - pentru a furniza energie celulelor dependente de glucoză (Inserm, 2019). În practică, această cale energetică devine eficientă după câteva săptămâni. În practică, această dietă exclude toate produsele bogate în carbohidrați precum cerealele, leguminoasele, fructele, produsele dulci ...