Ce este Kasseler, care este definiția porcului, știința bunurilor, știința alimentelor

Cuprins

  • Kasseler
  • Istoria Kassel
  • Kasseler: Ingrediente
  • Utilizarea Kasseler
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • umfla

care

Kasseler (ortografie veche Kassler) este carne de porc vindecată și afumată. În principal, gâtul, coasta, umărul sau burta sunt utilizate pentru producție.

Istoria Kassel

Kasseler este o invenție a măcelarului Cassel, care a condus un magazin de carne și mezeluri în Berlin în jurul anului 1900. Deci nu vine de la Kassel în Hesse, așa cum se presupune adesea.

Kasseler: ingrediente

Kassleler are un conținut de grăsime de 17 g la 100 g de porție comestibilă. Puterea calorică este de 152 kcal sau 632 kJ. De asemenea, are 20 g de proteine ​​și 70 mg de colesterol.

Utilizarea Kasseler

Deoarece Kasseler a fost deja gătit în prealabil din cauza vindecării și fumatului anterior, necesită timp de gătire relativ scurt. Kasseler gătit prea mult devine uscat. Kasseler este o componentă aromatizantă a tocănilor copioși. Aici și-a dezvoltat gustul picant, mai ales în combinație cu diferite tipuri de varză. În plus, se potrivește foarte bine cu varză murată și piure de cartofi, de exemplu prăjiți sau fierți. Kasseler este, de asemenea, foarte popular în aluatul de pâine, care este apoi copt în cuptor.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Kasseler: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 151/632
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: + g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 20,90 g
Apă: 58,70 g
Grăsime: 7,50 g
MFU: 0,60 g
Colesterol: 70 mg

Kasseler: vitamine
Retinol: + pg
Tiamina: * mg
Riboflavină: * mg
Niacină: * mg
Piridoxină: * mg
Ascorbin: 0 mg
Tocoferol: * mg

Kasseler: minerale
Sodiu: 958 mg
Potasiu: 324 mg
Calciu: 6 mg
Fosfor: 160 mg
Magneziu: * mg
Fier: 2,50 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

Toate declarațiile fără garanție!

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.