Ce este mâncarea, care este definiția alimentelor, știința mărfurilor, știința alimentelor

Engleză: Viand, mâncăruri, provizii, comestibil, produse alimentare, produse alimentare, alimente, alimente, esculent, produse alimentare, produse alimentare
limba franceza: Victuailles, pensie alimentară
Italiană: Generi alimentari
Spaniolă: Comestibile

Cuprins

  • Alimente
  • Categorii de alimente
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

Alimente sunt în conformitate cu Legea privind produsele alimentare și mărfurile ca fiind una Termen sumar pentru toate substanțele care sunt destinate a fi ingerate de oameni în scopul nutriției sau al plăcerii în stare brută, preparată, prelucrată sau procesată Sunt definite.

definiția

Categorii de alimente

Alimentele sunt clasificate în funcție de categorii. Categoriile sunt clasificate i. d. De obicei, în funcție de componenta principală a unui aliment din produse și grupe de produse.

  • Cereale și produse din cereale
  • Cartofi și produse din cartofi
  • Fructe, produse din fructe și fructe uscate
  • Legume și leguminoase
  • Nuci si seminte
  • Carne și produse din carne
  • Pește și produse din pește
  • lapte și produse lactate
  • Ouă și feluri de mâncare cu ouă
  • Uleiuri și grăsimi
  • Cofetărie și zahăr
  • conserve
  • Mâncăruri gătite
  • Sosuri și condimente
  • Condimente și ierburi
  • Bauturi nealcoolice
  • Băuturi alcoolice

Rezumat și informații scurte

  • Fulgii de cereale sunt un aliment
  • Antioxidanții fac ca alimentele să dureze mai mult
  • Licopenul și tetrapotassium difosfatul pot fi utilizate până la 0,5 g până la 50 g pe kg de alimente
  • Zaharul este un aliment
  • Suplimentul alimentar este unul dintre alimente
  • Sulfatul de sodiu nu trebuie utilizat pe alimentele netratate
  • Viscozitatea descrie proprietățile de curgere ale alimentelor
  • Bacteriile putrefactive atacă alimentele
  • Aditivii alimentari afectează aspectul alimentelor
  • Alimentația este un termen general pentru substanțele care sunt utilizate pentru nutriție
  • Alimentele sunt clasificate ca cereale, produse din cereale, cartofi, produse din cartofi, fructe, produse din fructe, fructe uscate, legume, leguminoase, nuci, semințe, produse din carne, pește, produse din pește, lapte, produse lactate, ouă, preparate din ouă, uleiuri și grăsimi, cofetărie, zahăr, conserve, Mese gata, sosuri, condimente, condimente, ierburi, băuturi nealcoolice, băuturi alcoolice

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.

Lexiconul aditivilor alimentari

Aditivi alimentari. Pentru toți cei care doresc să afle mai multe despre aditivi. Ghid cuprinzător și lucrări de referință de peste 600 de pagini cu peste 2.800 de cuvinte cheie, numere E, nume și sinonime ale aditivilor alimentari, precum și traducerea respectivilor aditivi în engleză, franceză, italiană și spaniolă. Acest lexicon oferă cele mai importante informații despre aditivii relevanți în prezent și intră în clasificarea în clase funcționale, producție, utilizare, restricții legale, cantități maxime și condiții de utilizare, precum și aspecte de sănătate. Lexicul este completat cu extras pentru nano-alimente, plastifianți și cu liste de aditivi pentru care: utilizarea ingineriei genetice este posibilă în producție, este permisă în alimentele organice și poate proveni de la animale.