Ce este mierea crudă și cât de sănătos este consilierul
Mierea a stat multă vreme pe masa micului dejun. Uniunea Europeană importă în fiecare an aproximativ 250.000 de tone de miere pentru a satisface cererea uriașă. Sucul râvnit are un gust incontestabil delicios și îndulcește minunat musliul de dimineață - dar este și sănătos?
Ce este de fapt în sucul galben auriu pe care îl produc albinele? 80% din miere este alcătuită din zahăr, în principal din fructe și zahăr din struguri, aproximativ 17% este apă, restul de 3% este secretul succesului mierii: vitamine, minerale, enzime, aminoacizi și multe altele dintr-un total de aproximativ 180 diferite naturale Ingrediente. 1 Mai ales enzima glucoză oxidază conținută în miere este pe buzele tuturor datorită proprietăților sale antibacteriene în vindecarea rănilor. 2 La ce se mai folosește mierea? Fiecare miere funcționează la fel? Vrem să explicăm acest lucru și multe altele în cele ce urmează.
Ce este mai exact mierea crudă?
Mierea, cunoscută sub numele de mel în termenii farmaciștilor, este produsă de albine din nectar de flori sau mierat și este un produs natural pe care oamenii îl folosesc ca hrană. Mierea crudă este mierea care nu a fost filtrată sau încălzită, adică este complet natural.
Așa se obține mierea crudă
Albinele sug nectarul din floare sau colectează mierea pe frunze. Apropo, mierea se formează atunci când afidele și alte insecte mănâncă, digeră și excretă sucurile plantelor. Aceste excreții sunt dulci și se numesc miere. Nectarul/mierea este stocat în stomacul de miere și pompat într-un fagure în stup. Prin acest proces, albinele îmbogățesc nectarul/mierea cu substanțe endogene. Dar această substanță nu este nicidecum miere: masa este absorbită de mai multe ori de albinele din stomacul de miere și pompată înapoi în fagure până când se atinge în cele din urmă consistența corectă și fagurele este închis cu un capac de ceară. Apicultorul poate spune acum de pe capacul de ceară că mierea este gata. Scoate fagurele și îndepărtează ceara de etanșare. Apicultorul separă mierea de faguri prin centrifugare, presare sau picurare. cosmos (2010) '> 3
În ce țări se produce miere?
China, Uniunea Europeană și Turcia produc cea mai mare miere din lume. Mierea pe care o putem găsi pe rafturile băcăniei provine adesea din China, Ucraina, Argentina sau Mexic.
Mierea din Germania este miere crudă?
Ordonanța germană privind mierea stipulează că toată mierea vândută în Germania trebuie să fie miere crudă. Miere la cuptor și miere filtrată sunt excepțiile aici.
Ce tipuri de miere crudă există?
O distincție fundamentală se face între miere de flori/nectar și miere de miere. Mierea de flori/nectar provine complet sau predominant din nectarul plantelor, în timp ce mierea de miere provine complet sau predominant din excrețiile afidelor sau din secrețiile părților vii ale plantelor. Mierea de miere este mai cunoscută sub numele de miere de pădure.
Diferitele tipuri de miere diferă prin culoare și consistență. Aceste caracteristici disparate se datorează diferitelor plante de la care albinele colectează nectarul. 4 Cele mai populare tipuri includ: miere de flori, miere de salcâm și miere de manuka.
SPRAY DE GÂTL PROPOLIS cu miere 6% propolis 2-4 zile lucrătoare -> de la BNY Export - Import GmbH Număr articol: 16315415 Dimensiunea ambalajului 30 ml
SPRAIA DE GÂTEA PROPOLIS cu miere: Funcția principală a propolisului este de a asigura și menține mediul antiseptic din stup. Albinele folosesc propolisul pentru a se proteja împotriva microorganismelor dăunătoare, cum ar fi virusurile, bacteriile sau ciupercile și pentru a dezinfecta stupul. Capacitatea antioxidantă a propolisului este ridicată datorită conținutului ridicat de flavonoizi și compuși fenolici.
PROPOLIS SPRAY NASAL 5% propolis 2-4 zile lucrătoare -> de la BNY Export - Import GmbH Număr articol: 16315438 Dimensiune ambalaj 30 ml
SPRAY NASAL PROPOLIS: Funcția principală a propolisului este de a asigura și menține mediul antiseptic din stup. Albinele folosesc propolis pentru a-și proteja larvele și pe ele însele împotriva microorganismelor dăunătoare precum virusurile, bacteriile sau ciupercile și pentru a dezinfecta stupul. Capacitatea antioxidantă a propolisului este ridicată datorită conținutului său ridicat de flavonoizi și compuși fenolici. la magazin
EXTRACT DE PROPOLIS 20% propolis 2-4 zile lucrătoare -> de la BNY Export - Import GmbH Număr articol: 16315378 Dimensiune ambalaj 30 ml
EXTRACT PROPOLIS: Funcția principală a propolisului este de a asigura și menține mediul antiseptic din stup. Albinele folosesc propolisul pentru a se proteja împotriva microorganismelor dăunătoare, cum ar fi virusurile, bacteriile sau ciupercile și pentru a dezinfecta stupul. Capacitatea antioxidantă a propolisului este ridicată datorită conținutului ridicat de flavonoizi și compuși fenolici. În plus, propolisul conține proprietăți antibacteriene și antibiotice. la magazin
Puteți recunoaște mierea naturală, crudă, prin aceste proprietăți
Mai presus de toate, enzimele din miere se pierd atunci când este încălzită, deci ar trebui să vă asigurați că cumpărați miere crudă, netratată. Deși ordonanța germană privind mierea stipulează că numai mierea brută este oferită spre vânzare în comerțul cu amănuntul din Germania, mierea inferioară sau chiar mierea falsă pot fi încă găsite pe rafturile alimentare.
Mierea groasă și cremoasă este în mare parte naturală
Dacă mierea este curgătoare, ar putea fi un indiciu că mierea a fost fie încălzită, fie a fost întinsă cu sirop de zahăr. Drept urmare, o consistență cremoasă și groasă poate fi o indicație de înaltă calitate.
Cristalele de zahăr pot fi o indicație a bunei calități a mierii
Formarea cristalelor de zahăr este un proces natural în miere. Această cristalizare poate fi observată mai ales atunci când este depozitată într-un loc răcoros. Dacă mierea a fost încălzită intens, devine mai omogenă în general și se formează mai puține sau deloc cristale.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale mierii crude?
Mierea crudă poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate. Un studiu austriac, de exemplu, a arătat că mierea ar trebui să te țină în formă mai mult timp. Serotonina este o substanță asemănătoare hormonilor care joacă un rol important în capacitatea de concentrare, dispoziție și bunăstare. Cu toate acestea, deoarece bariera hematoencefalică nu lasă să treacă această substanță, nu poate fi pur și simplu ingerată din alimente; organismul trebuie să o producă singură. Cu toate acestea, creierul are nevoie de carbohidrați, triptofan și alți cinci aminoacizi pentru a produce serotonină. Mierea conține aceste substanțe și, prin urmare, ar putea contribui la bunăstare. Mulți participanți la studiu au reușit să-și reducă simptomele de oboseală prin consumul regulat de miere.
Mierea crudă conține multe minerale și vitamine valoroase
Conținutul de vitamine este destul de redus, dar mierea conține minerale importante precum potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, bor, fosfor și zinc. Conținutul de minerale depinde în mare măsură de tipul de miere. 5
Brut Se spune că mierea are proprietăți antibacteriene și dezinfectante
Unele tipuri de miere sunt considerate antibacteriene și dezinfectante și, prin urmare, sunt utilizate în dezinfectarea rănilor. Atunci când produc miere, albinele adaugă o enzimă numită glucoză oxidază, care este responsabilă pentru producerea de peroxid de hidrogen. Peroxidul de hidrogen este un antiseptic recunoscut. În plus, rolul benefic al mierii este atribuit concentrației sale osmotice ridicate, pH-ului scăzut și ingredientului metilglioxal. 6 Metilglioxal apare în principal în soiul de miere Manuka și este un produs de descompunere a zahărului despre care se spune că are un efect antibacterian. 7 Nu toate tipurile de miere au același efect, care se datorează faptului că ingredientele tipurilor individuale de miere variază. Medihoney și Manuka Honey au arătat într-un test de Patricia Lusby și colab. cel mai puternic efect. A 8-a
Mierea crudă poate fi utilizată ca sursă de antioxidanți esențiali?
Efectul antioxidant al mierii a fost investigat și unele componente din miere au proprietăți antioxidante atribuite: compuși polifenolici (acizi fenolici și flavonoizi), vitamina C, vitamina E și enzime (de exemplu catalază, peroxidază). Tipurile întunecate de miere (de exemplu, miere de miere) ar putea avea o activitate antioxidantă mai mare decât tipurile ușoare de miere (de exemplu, miere de rapiță). 9
Domeniile de aplicare pentru mierea crudă pot fi foarte diferite
Mierii îi sunt atribuite diferite beneficii pentru sănătate: intern, mierea poate fi utilizată pentru simptomele de răceală 10, iar mierea externă poate sprijini vindecarea rănilor 11 sau poate servi pentru îngrijirea cosmetică 12.
Mierea crudă este bună pentru tratarea tusei și răgușeală?
În medicina populară, mierea a fost folosită de mult timp pentru tuse, răgușeală și simptome de răceală. Studii recente au arătat că administrarea mierii înainte de culcare poate reduce tusea și disconfortul la copii. 13
Promovează sprijinul în vindecarea rănilor?
Utilizarea mierii pentru vindecarea rănilor a fost larg răspândită încă din cele mai vechi timpuri. În zilele noastre, profesioniștii din domeniul medical folosesc Medihoney pentru vindecarea rănilor. Proprietățile antioxidante și antimicrobiene ale mierii vă pot ajuta, îmbunătăți procesul de vindecare. În plus, alte proprietăți ale mierii ar putea avea un efect pozitiv asupra vindecării rănilor. 14
Mierea crudă ca sursă de energie pentru activitățile sportive
Antrenamentul intensiv poate duce la stres oxidativ și deseori la leziuni musculare asociate. Ca un receptor radical, mierea poate avea un efect protector. 15
Frumos natural: Așa se folosește mierea crudă în cosmetică
Cleopatra s-a scăldat deja în lapte și miere pentru a-și menține pielea suplă. Mierea este încă un ingredient popular în multe produse cosmetice: de la gelul de duș la crema de față până la aditivii pentru baie.
Mierea crudă are efect hidratant?
Mierea crudă poate avea efecte pozitive asupra tenului 16 și hidratează pielea. 17 Prin urmare, măștile faciale pe bază de miere pot fi foarte benefice. Le puteți amesteca cu ușurință singur cu miere crudă. Pentru a face acest lucru, puteți amesteca părți egale miere și quark, aplicați-l uniform pe pielea feței și lăsați-l să acționeze aproximativ 20 de minute. 18
Ajută la combaterea petelor și acneei?
În apiterapie, un pachet de quark de miere este recomandat pentru pielea pătată. 19 Situația de studiu cu miere pentru combaterea acneei este încă neclară. Un studiu din Noua Zeelandă nu a găsit dovezi că adăugarea de miere medicală în combinație cu săpun antibacterian a fost mai eficientă decât utilizarea săpunului antibacterian singur în tratarea acneei. 20 În timp ce într-un studiu indonezian, combinația de scorțișoară și miere a arătat o activitate potențială bună împotriva bacteriilor care provoacă acnee. 21
Cum vă ajută să strângeți pielea și să eliminați umflăturile?
În formulările cosmetice, mierea poate avea efecte hidratante și calmante, menține pielea tânără și întârzia ridurile. 22 Produsele cosmetice pe bază de miere includ unguente pentru buze, lapte demachiant, creme hidratante și produse după soare.
Mierea crudă este mai sănătoasă decât mierea obișnuită?
Există dovezi că mierea naturală este mai sănătoasă decât mierea „normală”. Nu în ultimul rând, nu toate enzimele și vitaminele sunt rezistente la căldură - de exemplu, enzimele glucoză oxidază și zaharidă se pierd atunci când sunt încălzite. 23
Ce tip de miere este cel mai sănătos?
Nu există un răspuns general la acest lucru: dacă accentul este pus pe efectul antioxidant, ar trebui să cumpărați un tip mai întunecat de miere (cum ar fi mierea de pădure). 24 Dacă mierea trebuie folosită pentru vindecarea rănilor, totuși, mierea Medihoney sau Manuka este potrivită în mod special. 25
În general, atunci când cumpărați miere, ar trebui să acordați atenție calității ridicate, în mod ideal din Germania și în calitate organică. Din păcate, practicile agricole influențează și calitatea mierii, așa că Stiftung Warentest a găsit urme de glifosat în fiecare a treia miere din seria lor de testare. Mierile organice pot fi mai puțin poluate.
Mierea crudă poate fi dăunătoare pentru sănătatea bebelușilor
Mierea nu trebuie administrată niciodată sugarilor cu vârsta sub un an. Mierea este un aliment natural, crud, care teoretic poate conține spori ai bacteriei Clostridium botulinum, care poate declanșa așa-numitul botulism infantil la copii.
Conținut ridicat de zahăr: Bucurați-vă de miere crudă în cantități mici
Este mierea o alternativă bună la zahărul de masă? Mierea poate fi cu siguranță o alternativă bună la zahărul alb, dar mierea constă și dintr-o bună cantitate de 80% fructoză, glucoză și alte tipuri de zahăr, astfel încât mierea nu trebuie consumată în exces. Zahărul natural poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății - de exemplu în formarea cariilor dentare. 26
Cum afectează mierea crudă alergiile?
Pe de o parte, mierea poate declanșa alergii 27 și, pe de altă parte, este utilizată în apiterapie pentru desensibilizarea persoanelor care suferă de alergie la polen. 28
Mierea crudă poate îmbunătăți anumite simptome alergice?
A fost dezbătut rolul mierii în tratarea simptomelor alergice. Într-un studiu controlat cu placebo în Arabia Saudită, cercetătorii au examinat efectele complementare ale mierii asupra rinitei alergice. Consumul de miere ar putea îmbunătăți simptomele generale și individuale, astfel încât mierea să poată servi ca terapie complementară pentru rinita alergică. 29
Mierea împotriva febrei fânului: Mierea crudă este potrivită pentru desensibilizare?
Mierea naturală conține, de asemenea, polen, care ar putea acționa ca o desensibilizare pentru persoanele care suferă de alergie la polen prin absorbție lentă. Gu (2020) '> 30 de alergologi presupun că conținutul de polen este prea scăzut pentru a obține un astfel de efect. În apiterapie, se urmărește o desensibilizare treptată cu miere de floare și polen de albine. În primul rând, se ia o cantitate mică de miere regională, cantitatea consumată crește încet și, în final, se ia miere de polen (miere și polen într-un raport de 2: 1). 31
Aceste substanțe din mierea crudă pot fi responsabile de o alergie la miere
Mierea are potențial alergenic, în special pentru persoanele alergice la polen, deoarece conține cantități mici de polen. Persoanele alergice la polen sunt mai susceptibile de a fi alergice la mierea înflorită decât la mierea de pădure sau mierea. 32
Proporția de polen din miere este foarte mică, astfel încât se presupune, de asemenea, că potențialul alergic se datorează cantității mici de resturi de componente ale insectelor.