Ce este proteina De ce este importantă proteina Beneficiile proteinelor!
Ce este de fapt proteina?
Proteinele constau dintr-un număr mare de aminoacizi și este unul dintre cele mai importante elemente de bază ale corpului. O aprovizionare optimă cu acest nutrient este garanția pentru un corp sănătos. Mai ales pentru Construirea musculaturii și ca suport în timpul unei diete aportul de proteine este esențial.
1 g de proteină asigură organismului 4,1 kcal.
Cu toate acestea, corpurile noastre nu pot absorbi fiecare proteină, precum și pe cealaltă. În limbaj simplu, aceasta înseamnă că organismul absoarbe o cantitate diferită de proteine din aceeași cantitate de proteine diferite, consumate. Acest grad de utilizare a proteinei se numește valoarea biologică etichetate și măsurate.
Valoarea biologică
valoare biologică (BW) indică cât de multe proteine poate transforma organismul de la 1 gram de proteine dietetice în proteine proprii. O valoare biologică de 100 înseamnă că 1 gram de proteine alimentare poate produce 1 gram de proteine din corp. Proteina din ou întreg este utilizată ca proteină de referință cu un BW de 100 pentru a determina valoarea biologică.
Dacă diferite proteine sunt combinate între ele, valoarea biologică poate fi adesea mărită. Din acest motiv sunt Concentrate proteice multi-componente, precum și aConcentrat de proteine din zer, numai asta are o valoare biologică de 104, o alegere foarte bună pentru sportivi.
Ce valoare biologică au tipurile individuale de proteine?
- Proteine din mazăre/proteine din grâu> 56
- Proteine din cartof/proteine din orez> 70
- Proteine din soia> 84
- Cazeină (proteină din lapte)/proteină din albuș de ou> 88
- Albumină din ou/proteine din ou întreg> 100
- Lactalbumină (proteine din zer sau proteine din zer)> 104
- Albumină de ou și cazeină (proteină din lapte)> 122
- 3 componente proteice (lapte, proteine din zer și albumină din ouă)> 124
- Proteine din zer hidrolizate> 157
Proteina ca arzător de grăsimi
Așa cum s-a menționat mai sus, proteinele/concentratele proteice pot fi de asemenea utilizate, de exemplu. ca suport în timpul unei diete fi folosit. În acest caz, de ex. un concentrat de proteine (fără carbohidrați suplimentari) pentru a înlocui o masă. Pentru că atunci când consumi proteine, corpul tău trebuie să injecteze energie pentru a transforma această proteină alimentară în proteină corporală. El obține această energie din depozitele de grăsime. 1 g de proteine alimentare are 4,1 kcal. Corpul dumneavoastră trebuie să adauge 25%, adică aproximativ 1 kilocalorie, pentru a utiliza proteina.
Deci Proprietatea arzătorului de grăsime afectează, de asemenea, solzii, tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că primiți proteine slabe, cum ar fi prefer un concentrat.
Tipuri de proteine și rata de absorbție
1. Proteine din zer (proteine din zer/lactalbumină)
De asemenea, proteina din zer normală, ultrafiltrată, are 104 cea mai mare valoare biologică a tuturor proteinelor. Chiar și valori biologice mai mari pot fi obținute numai prin amestecuri de proteine și procese speciale de descompunere. Whey Protein are o caracteristică specială proporție mare de aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA = valină, leucină și izoleucină), care reprezintă aproximativ o treime din proteinele din mușchi, precum și una nivel ridicat de L-glutamină, cel mai abundent aminoacid din corpul uman cu aproximativ 60%. Mai ales în faza de regenerare, sunt necesare cantități mari din acești patru aminoacizi pentru a reconstrui proteina musculară distrusă în timpul antrenamentului.
Se consideră că proteina din zer este proteine cu digestie rapidă. Aminoacizii săi sunt deja detectabili în sânge la 30-45 de minute după ingestie, astfel încât proteinele din zer sunt potrivite în mod ideal pentru a fi luate imediat după antrenament.
2. Proteina din ou (albumina din ou)
Conține albumină de ou toți aminoacizii esențiali (vitali), este fără lactoză și deține un valoarea biologică de 100. Pentru culturistii competitivi, albumina de ou are o importanță deosebită în ultimele săptămâni înainte de o competiție, așa cum se datorează foarte niveluri scăzute de carbohidrați și grăsimi, nu depozitează apă sub piele.
Albumina de ou este una dintre proteine mediu-rapide, digerabile.
3. Proteina din soia / Izolat de soia
Proteina din soia este fără lactoză, colesterol și fără gluten și deține unvalența biologică de aproximativ 84-90. Proteina din soia este disponibilă sub formă de concentrat cu un conținut de proteine de aproximativ 70% Izolați cu un conținut de proteine de aproximativ 90% și deține unul L-glutamină ridicată Proporția de. Pentru non-sportivi, proteinele din soia sunt considerate un adaos sănătos la dieta zilnică, deoarece studiile au constatat că estrogenul conținut în proteina de soia se concentrează pentru Îmbunătățirea nivelului de sânge și colesterol și a Păstrarea oaselor sănătoase poate contribui. Chiar și femeilor care trec prin menopauză li se recomandă să utilizeze concentrate de proteine din soia din cauza estrogenului pe care îl conțin.
Pentru atletul de sex masculin, estrogenii nu sunt în niciun caz benefici. Cu toate acestea, așa cum sa arătat în studii, estrogenul conținut pare a fi specific țesutului și duce la sportivii de sex masculin fără efecte secundare legate de estrogen. Cu toate acestea, sportivul primește Izola Varianta recomandată ca aceasta fără fitoestrogeni include. Pe o notă pozitivă, soia este distribuția celor două Creșteți hormonii tiroidieni T3 și T4 poate sa.
Acestea la rândul lor influențează viteza metabolică și crește astfel eficacitatea unei diete.
Proteina din soia, ca și proteina din ou, este una dintre proteine mediu-rapide, digerabile.
Cazeina are una valoarea biologică de 88 și deține 2 proprietăți interesante. Pe de o parte, cazeina este bună pentru saturație și, din cauza perioadei lungi de timp în care rămâne în stomac, este una Eliberare relativ constantă de aminoacizi în ore și astfel funcționează mult timp anti-catabolic (protector muscular). În al doilea rând, cazeina conține aproximativ 20% dencel mai înalt nivel de L-glutamină ca nici un alt tip de proteine.
În plus, cazeina furnizează una conținut ridicat de calciu (100 g cazeină furnizează aproximativ 1.000 mg calciu).
Dezavantajul cazeinei este proporția relativ mare de sodiu și lactoză, motiv pentru care este evitată chiar și de sportivii competitivi care sunt pe cale să concureze. Motivul aici constă în posibila depozitare a apei sub piele.
Cazeina este o proteine digerabile lent, ceea ce îl face proteina ideală de luat chiar înainte de culcare, deoarece corpul este alimentat constant cu aminoacizi până la trezire.
Produse de înaltă calitate fabricate din proteine din zer: