Ce este r; gime pal; o Marie Claire
Adaugă la favorite YURY PRONIN - iStock
Fără coapsă mamut sau dodo fript în meniu, dieta Paleo nu merge atât de departe - din lipsă de animale preistorice, fără îndoială. Ceea ce pledează este revenirea (alimentară) la paleolitic.
Dar ni s-ar potrivi cu adevărat dieta strămoșilor noștri și în ce măsură? Laurence Huwig, nutriționist dietetician, conduce o mică arheologie nutrițională cu noi.
Dinozaurul dietetic
Mici memento: paleoliticul este cea mai mare perioadă a preistoriei cu cei 3 milioane de ani ai săi. Prin urmare, este foarte probabil ca stabilirea unei diete model pentru această durată să fie pur și simplu imposibilă. Mai ales că, hrănindu-se local, oamenii vremii aveau diete foarte diferite între ele.
„S-ar putea să fie încă o idee bună să mâncăm local”, spune Laurence Huwig. Și cine spune local, spune și sezonier: oportunitatea de a vă reconecta cu mediul imediat prin intermediul alimentelor, reducând în același timp amprenta de carbon.
Dar ceea ce caracterizează această perioadă mai presus de toate este absența agriculturii și a unei vieți cotidiene care arată ca o copie a Vânătorii și pescuitului. .
O dietă bogată în proteine sub pătură
În general, dieta paleo se bazează pe consumul de carne (vânat), pește, legume, rădăcini, fructe și semințe oleaginoase. Pentru că, care nu spune agricultură sau creștere, nu spune carne de fermă, produse lactate sau cereale.