Ce face ca afinele să fie atât de sănătoase - Top 6 efecte asupra sănătății
De educatorul nutrițional Daniela Skerbinz, BEd
Ultima actualizare: 08/12/2019
Afinele sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fructe din țările vorbitoare de limbă germană. Sunt dulci, săraci în calorii și absolut delicioși. Fie în prăjituri, înghețată de casă, Skyr sau iaurt grecesc - afinele funcționează întotdeauna.
Fructele albastre sunt, de asemenea, incredibil de sănătoase. În acest articol veți afla exact ce face afinele atât de sănătoase și ce efect au asupra corpului nostru.
Următoarele motive vă vor convinge cu siguranță să includeți afinele în planul dvs. de masă mai des. Corpul tău îți va mulțumi!
1.) Afinele au o densitate mare de nutrienți
Micile fructe de padure albastre sunt extrem de bogate in nutrienti. Dar sunt sărace în calorii. Acest lucru le face să fie o dietă excelentă, care să ofere corpului dvs. o mulțime de substanțe nutritive esențiale.
O porție (125 de grame) de afine conține:
25% din necesarul zilnic de vitamina C.
35% din necesarul zilnic de vitamina K
Alți nutrienți precum mangan, magneziu, vitamina E și fosfor
Pe lângă macro și micronutrienți, conține și o mulțime de substanțe vegetale secundare.
Conținutul ridicat de substanțe nutritive esențiale și fitochimicale face ca afinul să fie un aliment foarte sănătos. Datorită ingredientelor sale, poate influența multe procese din organism.
2.) Afinele pot scădea tensiunea arterială
Hipertensiunea arterială poate avea numeroase efecte negative asupra sănătății dumneavoastră. Vasele de sânge suferă în special de hipertensiune arterială, care poate duce, de exemplu, la infarct. De aceea este important să o coborâți dacă este necesar.
Afinele par să aibă efecte benefice la persoanele cu hipertensiune arterială. În acest studiu științific, de exemplu, s-a constatat că tensiunea arterială a persoanelor supraponderale ar putea fi redusă cu 4 până la 6% prin consumul a 50 de grame de afine zilnic.
Există numeroase alte studii care au ajuns la aceeași concluzie. Ingredientele afinelor par să aibă un efect antihipertensiv real.
3.) Afinele pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină
Diabetul este o boală metabolică gravă care poate provoca numeroase daune în consecință. Etapa preliminară a diabetului de tip 2 este ceea ce este cunoscut sub numele de rezistență la insulină. Aceasta este o afecțiune în care celulele nu mai răspund corect la insulină. Pe termen lung, acest lucru poate duce la diabet.
Conform studiilor, antocianinele conținute în afine au efecte benefice asupra sensibilității la insulină a celulelor și asupra metabolismului zahărului din sânge.
În acest studiu de șase săptămâni, subiecții testați au mâncat două piureuri de afine în fiecare zi. Acest lucru a crescut semnificativ sensibilitatea la insulină a subiecților testați. Asta înseamnă că celulele au răspuns mai bine la insulină.
4.) Afinele conțin numeroși antioxidanți
În ceea ce privește ingredientele, am atins pe scurt substanțele vegetale secundare. Mulți dintre ei sunt așa-numiții antioxidanți, care își merită propriul punct din lista noastră.
Antioxidanții sunt substanțe care contracarează așa-numiții radicali liberi din organism. Ai auzit vreodată de stres oxidativ? Aceasta este o afecțiune din corpul dvs. care apare atunci când aveți prea mulți radicali liberi și prea puțini antioxidanți în corp.
Radicalii liberi vă atacă celulele și pot provoca daune. Antioxidanții interceptează radicalii liberi, făcându-i inofensivi. Stresul oxidativ este legat de numeroase boli, deoarece provoacă leziuni celulare.
Puteți preveni acest lucru consumând alimente bogate în antioxidanți. Afinele sunt unul dintre aceste alimente.
Afinele sunt unul dintre fructele cu cei mai mulți antioxidanți. Cei mai comuni antioxidanți sunt așa-numiții flavonoizi. Un tip special de flavonoide sunt antocianinele, care sunt responsabile de majoritatea efectelor de afine care promovează sănătatea.
Diverse studii au arătat deja că consumul regulat de afine crește nivelul de antioxidanți din sânge.
5.) Afinele pot avea un efect pozitiv asupra performanței creierului
Stresul oxidativ poate accelera îmbătrânirea celulelor creierului. Acest lucru poate duce la deteriorarea performanței creierului.
Antioxidanții din afine pot împiedica acest lucru.
În plus, s-a demonstrat în diferite studii pe animale că substanțele din fructe de pădure au un efect pozitiv asupra zonelor importante pentru inteligență. Odată cu aportul regulat de afine, îmbătrânirea celulelor creierului a fost încetinită și transferul de informații între celule s-a îmbunătățit.
Studiile pe animale nu pot fi aplicate complet la oameni, dar cercetătorii presupun că, în acest caz, funcționează în mod similar cu oamenii.
În acest mic studiu, persoanele cu deficiențe ușoare de memorie au băut suc de afine în fiecare zi timp de 12 săptămâni. Rezultatele au arătat că funcțiile creierului s-au îmbunătățit.
Un studiu la scară largă care a durat peste șase ani a confirmat, de asemenea, aceste rezultate. Un aport regulat de afine și căpșuni a redus vârsta mentală la 16.000 de subiecți testați cu o medie de aproximativ 2,5 ani.
6.) Afinele pot reduce deteriorarea ADN-ului
Este inevitabil ca celulele noastre din corp să îmbătrânească și să moară în cele din urmă. Deteriorarea ADN-ului celulelor este motivul îmbătrânirii.
Radicalii liberi sunt substanțe care atacă și afectează negativ ADN-ul celulelor. De exemplu, accelerează îmbătrânirea și au alte efecte negative.
Numeroșii antioxidanți din afine pot intercepta acești radicali liberi și astfel pot reduce daunele ADN-ului.
Există unele studii care susțin aceste ipoteze. De exemplu, acest studiu realizat în Italia a arătat că consumul de suc de afine sălbatic timp de șase săptămâni a dat rezultate bune în mod constant.
Celulele au devenit mai rezistente la radicalii liberi, iar radicalii liberi din organism au fost, în general, reduși.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați și depozitați afine
Există câteva sfaturi și trucuri pentru a cumpăra afine și a le păstra astfel încât să le puteți menține cât mai mult timp.
Afine sălbatice sau cultivate?
În primul rând, ar trebui să faceți diferența între afine sălbatice și afine cultivate. Afinele sălbatice sunt cele pe care le găsești în pădure în timp ce afinele cultivate sunt cultivate. Soiul cultivat este mai mare și mai ușor în interior decât afinul sălbatic.
Afinele sălbatice ar avea ingrediente și mai valoroase. Deci, dacă aveți ocazia, să mergem în pădure. Aveți, de asemenea, un antrenament gratuit inclus. Cu toate acestea, asigurați-vă că colectați numai afine și nu alte fructe de pădure otrăvitoare.
Prospețimea fructelor
Când culegeți fructele de pădure, trebuie să vă asigurați că fructele sunt frumoase și întunecate, dar nu prea moi. Atenţie! Acestea sunt foarte sensibile la presiune, deci este mai bine să le colectați și să le transportați într-un container superficial.
Afinele achiziționate ar trebui să arate frumos și plinute și, de asemenea, să nu fie prea moi. De asemenea, asigurați-vă că nu există afine zdrobite undeva între fructe de pădure. Acest lucru poate duce la formarea destul de repede.
depozitare
Acasă, sortați fructele de pădure și îndepărtați fructele de pădure moi, moale. Apoi puneți-le pe o farfurie plată. Boabele se vor păstra câteva zile la frigider.
Apropo, puteți îngheța și fructele albastre super, apoi aveți o rezervă imediat.
Regionalitate
Afinele sunt un superaliment regional în sezonul din iunie până în septembrie. În acest moment îl puteți obține întotdeauna proaspăt din zonă.
Iarna, v-aș recomanda să recurgeți la fructe congelate. Fructele de padure provin de la o distanță îndepărtată în acest moment, sunt adesea puternic pulverizate și nu prea au gust bun, deoarece sunt recoltate necoapte.
Concluzie
Afinele nu sunt doar delicioase, ci și al naibii de sănătoase. Este foarte interesant cât de mult îți pot afecta sănătatea aceste fructe mici.
Dacă aveți nevoie de idei pentru rețete: v-aș recomanda cu tărie aceste briose. Dar o caserolă de quark cu afine este, de asemenea, o idee minunată. Cu siguranță încercați!
Sper că am putut să te conving cu acest articol să gusti mai des afine. Nu poate face nici un rău.
Mâncați afine în mod regulat? Și care este rețeta ta preferată de afine? Simțiți-vă liber să ni-l scrieți în comentarii, suntem întotdeauna bucuroși să primim idei și feedback noi.