Ce fructe de mare să interzică în timpul sarcinii
Pește proaspăt de oră crud decorat cu felii de lămâie, ierburi și coji de mare în tavă albastră. Concept de mâncare sănătoasă, vedere de sus, spațiu de copiere
Peștele, fructele de mare, crustaceele și crustaceele ... sunt alimente care nu trebuie neglijate în timpul sarcinii, deoarece sunt proaspete. În timp ce conțin mulți nutrienți esențiali pentru corpul nostru și pentru cel al bebelușului. Cu toate acestea, unele alimente crude pot prezenta pericole. Așa că am decis să explorăm fundul mării împreună cu dieteticianul nostru, Laetitia Agullo, autor al Mănâncă bine timp de 9 luni, astfel încât să poată explica tot ce trebuie să știe despre aceste fructe de mare.
Care sunt peștii al căror consum ar trebui să fie limitat în conformitate cu recomandările ANSES în timpul sarcinii ?
ANSURILE recomandă reducerea consumului nostru de pește la 2 porții pe săptămână, inclusiv pește gras (bogat în omega 3): sardine, somon, macrou, hering, păstrăv de somon. În plus, agenția recomandă femeilor însărcinate să-și limiteze consumul de pește de apă dulce cu o acumulare puternică de toxine (anghilă, mrea, plătică, crap, somn) la o dată la 2 luni. Pe lângă reducerea considerabilă a consumului lor de pești sălbatici prădători din aceleași motive menționate mai sus (călugăriță, lână, lup, bas, bonito, anghilă, împărat, rodie, halibut, știucă, dorată, rază, sabie, ton etc.).
În cele din urmă, peștele-spadă, merlinul, siki-ul, rechinul și lamprea trebuie evitate în timp ce așteptați un copil. Din punct de vedere al pregătirii, este esențial să le consumați gătite și să nu le consumați crude sau afumate. De asemenea, putem specifica faptul că surimi sau tarama trebuie evitate deoarece pot fi contaminate de listeria monocytogenes.
De ce ar trebui să limităm consumul anumitor pești în timpul sarcinii? ?
Fructele de mare și produsele fluviale pot fi contaminate cu poluanți ai mediului. Inclusiv dioxine, PCB sau metil mercur. Acestea pot avea efecte adverse asupra sănătății dacă sunt supraexpuse. Mai ales pentru făt sau copilul mic.
În doze mari, mercurul metilic, precum și PCB-urile sau dioxinele sunt toxice pentru sistemul nervos central al oamenilor. În special în timpul dezvoltării sale in utero și în timpul copilăriei. Aceste substanțe pot provoca astfel tulburări comportamentale ușoare. Sau întârzieri de dezvoltare la copiii expuși în pântecele mamei sau după naștere. Chiar și în absența semnelor toxice la mamă. Sunt, de asemenea, puternic suspectate afectarea sistemului imunitar, tulburările sistemului endocrin (hormonal), precum și funcția de reproducere.
De ce peștele este încă esențial pentru dieta femeilor însărcinate?
În ciuda tuturor, peștele păstrează calități nutriționale valoroase. Este în special un excelent sursa de proteine dar și seleniu, zinc, iod, magneziu, vitaminele D, E, B1 și B3 și în cele din urmă calciu, mai ales localizate în margini atunci când acestea din urmă sunt consumabile. Toți acești nutrienți sunt esențiali pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Pe de altă parte, peștii grași oferă, de asemenea, acizi grași cu lanț lung omega 3 de calitate excelentă (EPA și DHA). EPA și DHA sunt esențiale pentru dezvoltarea intelectuală și vizuală a unui bebeluș. Acestea scad riscul de prematuritate și alergie și încetinesc inflamația. Un proces implicat în special în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a depresiei și a bebelușului.