Ce grăsimi mănâncă creierul tău Îmbunătățește sănătatea ta
Creierul este cel mai gras organ din corp alături de grăsimea pe care o avem sub piele. Cu toate acestea, grăsimea din creier nu este utilizată în primul rând pentru energie, ci este o parte integrantă a structurii sale. Drept urmare, creierul tău nu se subțiază niciodată și capul rămâne la aceeași dimensiune când slăbești.
Deficitul de grăsimi esențiale din creier este suficient pentru a-și reduce funcțiile vitale pe termen mediu. Unele dintre componentele grase de care creierul și nervii au nevoie trebuie să fie încorporate în dietă. Sunteți suficient de informat despre grăsimile esențiale de mâncat pentru un creier sănătos? ?
Oamenii trebuie să mănânce mai bine și să adauge mai multe grăsimi în dieta lor
Creierul uman are aproximativ 10 până la 20 de ori dimensiunea altor mamifere, cum ar fi balenele și elefanții. Drept urmare, creierul nostru cheltuiește mai mult sau mai puțin de 600 de calorii pe zi (30% din totalul zilnic de kilocalorii ale unui adult mediu). Mai exact, avem cea mai mare și mai dezvoltată materie cenușie din întreg regnul animal, care a crescut dramatic într-un timp record.
Împreună cu această dezvoltare a creierului, oamenii au dezvoltat gândirea abstractă, imaginația, reflexia, introspecția și „lumea de a face-cred”. Cum să explicăm această evoluție impresionantă care ne-a transformat intelectul în ceea ce suntem astăzi ?
2 puncte importante se remarcă în special: gătirea alimentelor și o nutriție mai bogată și mai variată.
Gătirea alimentelor poate reduce timpul de digestie și reduce energia necesară mestecării neliniștite pentru a digera cantități mari de fibre, colagen și cartilaj. Prin scăderea timpului de mestecat, putem îmbunătăți, de asemenea, memoria și capacitatea cognitivă. Mărimea intestinului a fost, de asemenea, scurtată, iar flora bacteriană intestinală a devenit mai bogată și mai variată.
Beneficiile proteinelor animale
Pe de altă parte, încorporarea proteinelor animale în dietă (sol și apă) a făcut posibilă accelerarea dezvoltării și creșterii volumului creierului. Neurologul german Karl Zilles susține că greutatea creierului uman al europenilor a crescut cu aproximativ 70 de grame în ultimul secol, datorită unei alimentații mai bune. Plăcerea de a mânca bine aduce, de asemenea, multe beneficii, cum ar fi activitatea socială și plăcerea simțurilor. Fără îndoială, o burtă bine hrănită excită intelectul !
Dar asta nu este tot. Unii sociologi și antropologi susțin că consumul de produse de coastă (pește, crustacee, crustacee, alge și chiar broaște țestoase și crocodili) ne-a sporit inteligența, precum și abilitățile sociale, creând societăți mai complexe. Într-adevăr, primele mari civilizații din istoria noastră s-au așezat pe malurile râurilor sau ale mării.
Unul dintre motivele dezvoltării inteligenței constă în încorporarea uneia dintre grăsimile cele mai căutate de creier: grăsimile nesaturate din abundență în uleiurile de pește.
Fără grăsime, creierul ar fi prost
Creierul funcționează ca un centru imens de operații. Gestionează o bază de date imensă, o procesează și, în multe cazuri, trimite răspunsuri și reacții într-o gamă largă de posibilități.