Ce legătură au acizii și bazele cu o nutriție sănătoasă - Backbone Center - Badische Zeitung
Luni, 01 aprilie 2019 la 13:01
images/badge/ad.svg "/> Când vine vorba de acizi și baze, majoritatea oamenilor se gândesc la lecții de chimie la școală. De ce valorile pH-ului joacă, de asemenea, un rol major în alimentația sănătoasă și bunăstarea fizică:
- O dietă alcalină conține o mulțime de fructe și legume. Foto: Alexander Raths prin Fotolia
„Obișnuiam să mănânc foarte nesănătos”, spune Rudolf Plьddemann, fondatorul Backbone Center din Freiburg și Lцrrach. "Ca urmare, am avut probleme de sănătate. Prin schimbarea constantă a dietei mele, sunt foarte sănătos astăzi."
De fapt, din ce în ce mai multe studii științifice arată efectele pozitive ale unei diete alcaline. O creștere a rezervei de bază în corp are un efect pozitiv asupra performanței atletice și a echilibrului energetic. Riscul de rupere a mușchilor sau mușchiului dureros este redus și țesutul conjunctiv este strâns.
Dar cum mănânci o dietă de bază? Practic, o dietă alcalină nu înseamnă evitarea alimentelor cu gust acru. Lămâile, de exemplu, au un efect alcalin în organism, în timp ce covrigii au un efect acid. Pentru ca un aliment să aibă un efect de bază, sunt necesari compuși din minerale de bază și acizi organici. Alimentele pe bază de plante bogate în minerale, cum ar fi fructele, legumele și ierburile, formează o bază puternică. Leguminoasele, cartofii, mierea și ciupercile sunt, de asemenea, printre alimentele care formează baza.
Produsele din carne și mezeluri, lactatele, ouăle, făina albă, orezul și băuturile răcoritoare - în special cola - stimulează formarea acidului. Practic, o dietă alcalină echilibrată ar trebui să conțină 70-80% din alimentele care formează baze și doar 20-30% din alimentele care formează acid. Exercițiul adecvat și transpirația regulată sunt, de asemenea, benefice pentru a contracara excesul de aciditate.