Ce mănâncă copiii și tinerii din Germania springerlink

Rezultatele selectate ale sondajului de sănătate al copiilor și adolescenților (KiGGS)

Ce mănâncă copiii și adolescenții din Germania? Rezultatele selectate ale sondajului de interviu și examinare a sănătății pentru copii și adolescenți (KIGGS)

rezumat

Deoarece obiceiurile alimentare au o influență semnificativă asupra sănătății, informațiile privind consumul de alimente au fost, de asemenea, înregistrate ca parte a anchetei privind sănătatea copiilor și adolescenților (KiGGS). Cu ajutorul unui chestionar nutrițional, s-au determinat frecvența consumului și cantitățile de porții ale diferitelor grupuri de alimente „în ultimele câteva săptămâni”. Rezultatele se bazează pe datele de consum de la 7186 băieți și 6919 fete cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani. Aproximativ jumătate dintre participanți au consumat pâine, lapte și fructe proaspete în fiecare zi. Majoritatea (aproximativ trei sferturi) mănâncă fast-food doar o dată pe lună. Cu toate acestea, 16% mănâncă ciocolată și aproape 20% alte dulciuri în fiecare zi. Proporția copiilor și adolescenților care consumă zilnic băuturi răcoritoare și brânză crește odată cu vârsta. Proporția celor care consumă sucuri, apă de la robinet, lapte, produse lactate, fructe, legume, fursecuri, dulciuri, ciocolată și, pentru fete, cereale pentru micul dejun zilnic este în scădere. Așa cum era de așteptat, consumul de dulciuri și băuturi dulci este relativ ridicat.

Abstract

Întrucât comportamentul alimentar are un impact esențial asupra sănătății, informațiile privind consumul de alimente au fost colectate în cadrul sondajului german de interviu și examinare pentru copii și adolescenți (KiGGS). Un chestionar privind frecvența alimentelor a fost utilizat pentru a stabili frecvența medie a consumului și dimensiunile medii de porții ale diferitelor grupuri de alimente „în ultimele săptămâni”. Rezultatele se bazează pe date privind comportamentul alimentar al 7.186 băieți și 6.919 fete, cu vârste cuprinse între 3-17 ani. Aproximativ jumătate dintre cei care au participat consumă fiecare pâine, lapte și fructe proaspete în fiecare zi. Majoritatea (aproximativ trei sferturi) mănâncă fast-food doar o dată pe lună sau mai rar. Cu toate acestea, 16% dintre ei mănâncă ciocolată, iar aproape 20% mănâncă alte dulciuri, în fiecare zi. Odată cu înaintarea în vârstă, proporția care consumă zilnic băuturi răcoritoare și brânză crește, dar proporția care consumă zilnic sucuri, apă de la robinet, lapte, produse lactate, fructe, legume, fursecuri, ciocolată și dulciuri. Așa cum era de așteptat, consumul de dulciuri și băuturi răcoritoare este relativ ridicat.

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

literatură

Alexy U, Kersting M (1999) Ce mănâncă copiii și ce ar trebui să mănânce. Hans Marseille Verlag, München

Karg G, Gedrich K (2000) Situație nutrițională în Germania. În: Societatea Germană pentru Nutriție (ed.) Nutrition Report 2000. Auto-publicat, Frankfurt, pp. 17–80

Pudel V, Borchardt A, Ellrott T și colab. (2000) Comportamentul alimentar și starea nutrițională a copiilor și adolescenților - un sondaj reprezentativ în Germania. În: German Society for Nutrition (Ed) Nutrition Report 2000. Auto-publicat, Frankfurt, S 115–146

Schöch G, Clausen K, Sichert-Hellert W, Kersting M (2000) Situația nutrițională în centrele de zi: Studiul situației nutriționale a centrului de zi "KESS". În: German Society for Nutrition (Ed) Nutrition Report 2000. Auto-publicat, Frankfurt, pp. 97-114

Merx H, Reuter M, Winkler G (2003) Situația nutrițională a copiilor. Rezultatele unui sondaj în rândul elevilor de clasa întâi din districtul Rems-Murr. Revizuire nutrițională 50: 376-382

Ravens-Sieberer U, Thomas C (2003) Comportamentul sănătății elevilor din Berlin. Rezultatele studiului HBSC pentru sănătatea tinerilor din 2002 în numele OMS. Institutul Robert Koch, Berlin, pp. 52–57

Adolf T, Schneider R, Eberhardt W și colab. (1995) Rezultatele studiului național de consum (1985–1988) privind consumul de alimente și nutrienți în Republica Federală Germania. În: Kübler W, Anders HJ, Heeschen W (eds) seria VERA, volumul XI. Fleck-Verlag, Niederkleen

Mensink GBM, Kleiser C, Richter A (2007) Consumul de alimente în rândul copiilor și adolescenților din Germania. Rezultatele sondajului privind sănătatea copiilor și adolescenților (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitschutz 50: 609–623

Poskitt EM (1998) Probleme nutriționale ale copiilor preșcolari. În: Sadler MJ, Strain JJ, Caballero B (eds) Enciclopedia nutriției umane, volumul unu. Academic Press, San Diego London, pp. 340-349

Tuttle C (1999) Copilărie și adolescență. În: Mann J, Truswell AS (eds) Elementele esențiale ale nutriției umane. Oxford University Press, Oxford New York Tokyo, pp 481-487

Westenhöfer J (2002) Stabilirea obiceiurilor alimentare în timpul copilăriei pentru controlul greutății pe termen lung. Ann Nutr Metab 46, Suppl 1: 18-23

Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund (2005) optimiX. Recomandări pentru nutriția copiilor și adolescenților. A 5-a ediție revizuită. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului, Dortmund

Societatea Germană pentru Nutriție (2004) 10 reguli pentru o dietă sănătoasă. Auto-publicat, Bonn

Serviciul de informare protecția consumatorilor - alimentație - agricultură (2006) Piramida alimentară de ajutor. http://www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungspyramide.php

Bauch A, Mensink GBM, Vohmann C și colab. (2006) EsKiMo. Studiul nutrițional la copii și adolescenți. Nutrition Review 53: 380-385

Mensink GBM, Bauch A, Vohmann C și colab. (2007) EsKiMo - Modulul nutrițional din Studiul de sănătate al copiilor și adolescenților (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 902–908

Kurth B-M (2007) Sondajul privind sănătatea copiilor și tinerilor (KiGGS): o prezentare generală a planificării, implementării și rezultatelor, luând în considerare aspectele managementului calității. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 533-546

Kamtsiuris P, Lange M, Schaffrath Rosario A (2007) Sondajul asupra sănătății copiilor și adolescenților (KiGGS): Proiectarea eșantionului, răspunsul și analiza fără răspuns. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 547–556

Hölling H, Kamtsiuris P, Lange M și colab. (2007) Sondajul privind sănătatea copiilor și adolescenților (KiGGS): Managementul studiului și munca pe teren. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitschutz 50: 557-566

SPSS Inc. (2005) Ghidul utilizatorului de bază SPSS 14.0. SPSS Inc. Chicago

SAS Institute Inc. (2004). SAS/STAT 9.1 Ghidul utilizatorului. Cary, NC: SAS Institute Inc.

Thefeld W, Bergmann KE, Burger M și colab. (2002) Sondajul privind sănătatea copiilor și adolescenților: determinarea comportamentului în sănătate al părinților și copiilor. Serviciul de sănătate 64 [numărul special 1]: S36 - S42

Mensink G, Burger M (2004) Ce mănânci? Un chestionar de consum pentru copii și adolescenți. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 219–226

Schenk L, Ellert U, Neuhauser H (2007) Copii și tineri cu migrație în Germania. Aspecte metodologice în sondajul de sănătate al copiilor și tinerilor (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 590–599

Kersting M, Alexy U, Kroke A, Lentze MJ (2004) Nutriția copiilor în Germania. Rezultatele studiului DONALD. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 213-218

Ministerul statului saxon pentru mediu și agricultură (2001) 1. Studiul consumului săsesc. Rezultate - date - evaluare. Autoeditat, Dresda

Informatia autorului

Afilieri

Departamentul de raportare a epidemiologiei și sănătății, Institutul Robert Koch, Berlin

Dr. G. B. M. Mensink, C. Kleiser și A. Richter

Departamentul de Raportare a Epidemiologiei și Sănătății, Institutul Robert Koch, Postfach 650261, 13302, Berlin

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar