Ce pot face zilele de ovăz pentru rezistența la insulină? Medical Tribune
Autor: Dr. Judith Besseling
Unii jură, alții o demonizează: zilele de ovăz au fost mult timp un mijloc controversat de a sparge rezistența la insulină. Ce spune știința?
Zilele de ovăz au un scop principal: să facă din nou insulina eficientă. Carl von Noorden a descris acum o sută de ani că pacienții cu diabet zaharat ar putea fi tratați cu el, a reamintit profesorul Dr. Johannes Erdmann de la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf din Weidenbach.
Bogat în beta-glucan
Polizaharida mărește vâscozitatea pulpei alimentare cu cantități suficiente și astfel întârzie, printre altele, descompunerea glucidelor în glucoză.
Unele proprietăți pozitive sunt atribuite ovăzului. Aceasta include, de asemenea, o sațietate bună și de lungă durată și absorbția mai lentă a carbohidraților. În plus, acest cereale conține o mulțime de beta-glucan, care ar trebui să scadă concentrația de colesterol. Cu toate acestea, acest efect se instalează doar cu un aport de peste 3 g beta-glucan pe zi, a subliniat nutriționistul.
Cursul de două săptămâni scade zahărul de la 158 la 115 mg/dl
În general, există doar foarte puține studii care tratează conceptul de tratament al vindecării ovăzului. Prof. Erdmann a prezentat rezultatele unui studiu pilot necontrolat din 2008, în care a fost testată o intervenție pe termen scurt la 14 pacienți cu diabet zaharat tip 2 obezi. Peste două zile, pacienții au consumat 15 unități de ovăz carbohidrați, ceea ce corespunde unui aport energetic de 1100 kcal.
Rezultatul: Concentrația medie de glucoză din sânge a scăzut de la 158 mg/dl înainte de intervenție la 115 mg/dl ulterior (sursă p: Conferința de toamnă a diabetului 2018/Conferința anuală a German Adipositas Society 2018