Ce reacții corporale poate provoca laptele

12 aprilie 2019, 16:26 | Ann-Kathrin Landmarke, online

De multe ori nu este necesar să se facă fără lapte complet. (Sursa: Alexander Heinl/dpa-tmn)

Laptele este un important furnizor de calciu. Dar nu toată lumea poate tolera produsul de vacă. Din ce în ce mai mulți germani se luptă cu intoleranțele. Nu doar zahărul din lapte poate fi o problemă. De asemenea, mulți nu tolerează proteina din lapte. Ce reacții corporale provoacă laptele.

Mulți oameni își pierd treptat capacitatea de a procesa zahărul din lapte pe parcursul vieții lor. Intoleranța la lactoză poate apărea și ca urmare a bolilor gastro-intestinale. În cazuri rare, intoleranța la lactoză există deja de la naștere. 80% din populația lumii are o intoleranță la lactoză. Fiecare a șaptea persoană din Germania suferă de aceasta.

Intoleranță la zahărul din lapte: când lactoza provoacă probleme intestinului

Dacă enzima lactază lipsește în intestinul subțire sau dacă este insuficient prezentă, zahărul din lapte nu poate fi descompus și utilizat. Intră în colon. Bacteriile încep procesele de fermentare acolo. Se dezvoltă flatulență, bubuit în intestine, crampe abdominale și diaree severă. În plus, cei afectați sunt mai susceptibili la infecții datorită funcției intestinale slăbite. Uneori, simptomele nespecifice, cum ar fi cefaleea și oboseala, însoțesc intoleranța.

Intoleranța la lactoză și boala celiacă merg adesea mână în mână

"Intoleranța la lactoză este, de asemenea, adesea asociată cu intoleranța la gluten (boala celiacă). Intoleranța la proteina adezivă gluten duce la inflamații în intestin, care perturbă activitatea intestinală și, astfel, și producția de lactază", explică Kristin Mayr, președintele Asociației pentru intoleranță la lactoză (VLI) e. V. "Dacă cei afectați mănâncă fără gluten, și intoleranța lor la lactoză va dispărea din nou."

Problema cazeinei: nu toată lumea poate tolera proteinele din lapte

Dar nu doar lactoza din lapte poate provoca probleme. În cazul alergiilor la laptele de vacă, sistemul imunitar reacționează la proteinele conținute în lapte cu apărare. Cazeina reprezintă aproximativ 80% din cantitatea totală de proteine din lapte și este unul dintre cei mai frecvenți factori declanșatori de alergie la laptele de vacă. Proteinele din zer pot provoca, de asemenea, disconfort. Este posibil ca persoanele cu intoleranță la lactoză să aibă și alergie la lapte în același timp - și invers.

Posibile simptome ale unei alergii la lapte

Simptomele alergiei la laptele de vacă includ erupții cutanate și mâncărime, precum și umflarea pielii și a mucoaselor. Mulți raportează o senzație de noduli în gât sau un nas înfundat după ce au consumat lapte. Simptomele includ diaree, greață și vărsături. În cazurile severe, poate duce la dificultăți de respirație, tulburări circulatorii și chiar la colaps cardiovascular. Transpirația crescută poate fi, de asemenea, o indicație a unei alergii la lapte. Deoarece corpul este sub stres. Apărarea imună este activă în mod constant.

Laptele poate provoca transpirații abundente

Mulți suferinzi care au suferit atacuri severe de transpirație - chiar și noaptea și fără efort fizic - raportează că simptomele lor s-au îmbunătățit de când au încetat să mai consume lapte. De exemplu, Armin P. scrie într-un forum de hiperhidroză: "Acum parcă am observat ceva la urma urmei: lapte. În copilăria mea am băut mult lapte, părinții mei au pus oase și așa mai departe. În ultima vreme am evitat complet produsele lactate iar transpirația a fost foarte slabă. Tocmai am băut din nou și puuuh, sudoarea tocmai curgea în supermarket. O căutare rapidă pe Google a dezvăluit că alții au raportat deja despre asta. Ar trebui spus că de fapt nu sunt intolerant la lactoză. Așa că pot mânca produse lactate fără ca stomacul meu să-mi zvâcnească ".

Evitați laptele câteva săptămâni și vedeți ce se întâmplă

"Dacă observați că nu primiți lapte și produse lactate, puteți renunța la ele timp de câteva săptămâni. Dacă simptomele se ameliorează, indică faptul că laptele este declanșatorul într-o anumită formă", spune Mayr. "În plus față de lapte și produse lactate, mesele gata preparate ar trebui, de asemenea, eliminate din meniu în acest timp. Acestea conțin adesea componente din lapte. Zerul, așa cum este adesea folosit în margarină, poate fi, de asemenea, problematic", spune Mayr.

Potriviți dimineața și benzina seara? O indicație a intoleranței

Testele efectuate de un medic pot arăta ce componente din lapte nu sunt tolerate. Cu toate acestea, există unele indicații care indică o intoleranță la lactoză sau o alergie la lapte. "Dacă vă descurcați bine dimineața după ce v-ați trezit și starea dumneavoastră se agravează pe parcursul zilei cu alimentația, acesta este un indiciu al unei intoleranțe. Zona de acțiune a intoleranței la lactoză apare în principal în tractul intestinal", spune Mayr.

Pe de altă parte, în cazul unei alergii, simptomele pot fi de lungă durată și nu sunt limitate doar la sistemul digestiv. Simptomele nespecifice care nu sunt neapărat asociate cu aportul alimentar pot crește. "Alergiile apar adesea în copilărie - chiar dacă nu toate sunt recunoscute. Intoleranța la lactoză, pe de altă parte, se dezvoltă de obicei numai între 20 și 40 de ani, deoarece conținutul de lactază din intestin continuă să scadă treptat", explică Mayr.

De multe ori nu este necesar să se facă fără lapte complet

Cât de mult trebuie limitat consumul de lapte variază de la persoană la persoană. "Fiecare corp este foarte individual. Fiecare are propria limită de toleranță personală", spune Mayr. Doar câțiva trebuie să se descurce complet fără produse lactate. Mulți încă pot tolera cantități mici. „Aici trebuie să vă simțiți drumul puțin câte puțin pentru a vedea ce poate face corpul”, spune Mayr. Nutriționista știe din schimbul ei cu cei afectați că iaurtul, brânza tare și untul, de exemplu, sunt de obicei bine tolerate în cazul intoleranței la lactoză.

Riscul de cancer:Ceea ce face carnea atât de periculoasă pentru sănătate
Stai departe de gustările greșite:Mănâncă înainte de mișcare
Mancare neagra:Ce alimente negre îți susțin sănătatea
Înțelepciunea brânzeturilor:De ce cheddarul este atât de portocaliu?
Isterie sushi:Este periculos peștele crud?

Alternative la lapte: surse bune de calciu pe bază de plante

Alternativ, depozitele de calciu pot fi completate cu o dietă pe bază de plante. Soia, cerealele integrale, legumele verzi, semințele de susan, migdalele și nucile, de exemplu, sunt bogate în minerale. Apa minerală este, de asemenea, o sursă bună de calciu. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă un consum zilnic de calciu de 1000 miligrame pentru adulți.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.