Ce rol pot juca carbohidrații în dieta ta sportivă (
În ultimii ani, mai multe studii științifice au ajutat să demonstreze că necesarul de proteine pentru performanță este probabil mai mare decât ceea ce se credea în generațiile trecute. De asemenea, știm acum că grăsimea (surse bune de grăsime) este foarte utilă pentru un sportiv.
Cu toate acestea, cercetările actuale indică încă că carbohidrații rămân o sursă esențială de energie pentru performanța unui sportiv. De fapt, este chiar cea mai bună sursă de energie și astăzi vom vedea de ce trebuie să mâncați absolut carbohidrați ca sportiv.
Glucide: Sursa de energie # 1
Dacă privim corpul uman din perspectiva unui autovehicul capabil să funcționeze pe mai multe tipuri de combustibili, putem spune despre carbohidrați că aceștia ocupă primul loc în clasament. Glucidele sunt cea mai importantă sursă de combustibil din dieta unui sportiv.
Din păcate, odată cu creșterea excesului de greutate și a obezității observată sub cerul nostru în ultimii ani, mulți nutriționiști au dat vina pe carbohidrați (sau mai degrabă supra-consumul de carbohidrați). Drept urmare, mulți sportivi au apelat la o serie de diete populare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta fără carbohidrați, crezând în mod eronat că acest lucru va „determina” corpul să ardă mai multe grăsimi pentru combustibil. Pentru alții, glucidele interferează cu capacitatea organismului de a arde grăsimi și, prin urmare, trebuie reduse la proporții nesemnificative în dietă. Ideea este că carbohidrații sunt încă o sursă esențială de energie pentru organism, mai ales când vine vorba de activitate fizică intensă. Acești macronutrienți sunt, prin urmare, combustibilul care menține motorul corpului în funcțiune la maxim. Sportivii au nevoie de aceasta în cantitate suficientă înainte, în timpul și după antrenament sau competiție.
Singura situație în care sportivul ar putea avea interes să-și reducă temporar aportul de carbohidrați este în zilele premergătoare unui efort. Scopul este apoi de a reduce depozitele de glicogen pentru a le satura chiar înainte de exercițiu. Cunoscută sub numele de Dieta disociată scandinavă (RSD), această strategie nutrițională nu este însă acceptată pe scară largă. Unii vă asigură că nu este necesar să rămâneți fără depozite de glucoză pentru timpul de joacă. De exemplu, tăierea carbohidraților simpli, dar păstrarea carbohidraților complecși (pentru mai multe despre diferență, vezi Zaharul lent și rapid: Care este diferența + Care ar trebui să fie bun?) Ar fi la fel de eficient ca o dietă fără carbohidrați. În cele trei zile anterioare zilei Z, restul de alimente, oricum, bogat în carbohidrați.
Ardeți grăsimi pentru energie: da, dar.
Lipidele cu siguranță au capacitatea de a furniza organismului energie în cantități mari. Dar carbohidrații păstrează primatul în acest registru. Acest lucru se datorează faptului că organismul produce energie din carbohidrați mult mai repede decât o produce din grăsimi. În plus, creierul, precum și sistemul nervos central depind aproape exclusiv de carbohidrați pentru combustibil.