Ce sos pentru care aluat
Sunt rotunde, perforate, în formă de pernă sau lungi și plate. OMS ? Dar pastele desigur. Și aceste diferențe au o consecință pe care fiecare italian o știe pe de rost: fiecare aluat are sosul său. Vă puteți imagina păr de înger bolognez? Nu, evident. Află aici cum să combinați pastele și sosurile cu gustul.
Secretul Italiei
Italienii știu exact ce sos va face un fel de mâncare de aluat să arate grozav. Secretul lor? Ei aleg sosul în funcție de ... forma pastelor. Într-adevăr, canelonii nu se vor comporta la fel ca și crustaceele mici și mai „închise”. Este amuzant să vezi că regulile gastronomiei respectă designul, nu ?
Fanii sosurilor „bogate și netede”
Pastele mari cu nervuri sau răsucite, precum și orechiettes sunt delicioase în mod natural cu sosuri groase cu carne și legume în bucăți mici pe care le păstrează în cavitățile lor.
Îți vor plăcea: penna cu tapenadă sau răsucirile prăjite cu legume de iarnă.