Ce știi despre revista de fructe și legume uscate santé
La fel ca majoritatea francezilor, consumați cu greu fructe și legume uscate? Faceți acest test urgent pentru a vă reconcilia cu alimentele care au un loc special în mese.
Fructele uscate sunt bune pentru sportivi. Adevărat sau fals ?
Adevărat. Fructe uscate dulci: caise, smochine, struguri, prune uscate, sunt gustări perfecte în timpul activităților fizice prelungite, drumeții, plimbări cu bicicleta. Acestea oferă în principal zaharuri simple (fructoză, zaharoză, glucoză), în medie 65%, digerate rapid și disponibile pentru mușchi. Fructe uscate din semințe oleaginoase: migdale, fistic, alune, nuci. Sunt bogate în grăsimi (aproximativ 50%) și nu sunt recomandate în timpul exercițiului. Cu toate acestea, surse bune de minerale, ele au un loc de alegere în dieta sportivilor, pentru a crește aportul de potasiu, calciu și magneziu (anti-crampe). Sportiv sau nu, nu ezitați să mâncați fructe uscate: 3 până la 4 caise sau smochine (30 g), sau o mână mică de migdale sau fistic (20 g), nu oferiți mai multe calorii (100 g)) decât un măr mare (200 g).
Un fel de mâncare de linte merită o friptură. Adevărat sau fals ?
Adevarat si fals. Leguminoasele, linte, fasole și mazăre uscată, fasole, oferă proteine de o calitate aproape echivalentă cu cele ale cărnii și peștelui (sunt bine echilibrate în aminoacizi esențiali). Pentru a optimiza utilizarea lor de către organism, combinați-le cu proteinele din cereale, care sunt complementare: de exemplu, nautul cu gri ca la cuscus. Lintea, ca și alte leguminoase, conține aproximativ de două ori mai mult fier decât carnea, dar acest fier este mai puțin disponibil. Pentru a o absorbi mai bine, adăugați vitamina C, ierburi proaspete (pătrunjel, chervil), suc de lămâie, spanac sau varză. Legumintele se deosebesc de carne prin bogăția lor în carbohidrați complecși, sunt clasificate și printre amidon.