Ce sunt purinele Purinele provoacă gută
Purinele sunt substanțe din alimente. Acestea fac parte din fiecare celulă și sunt necesare materialului genetic și construcției de celule noi. Când purinele sunt descompuse din alimente, se produce acid uric. La unii oameni, nu poate fi excretat în cantități suficiente. Acest lucru creează un nivel excesiv ridicat de acid uric în sânge, care poate duce la depuneri în articulații și, astfel, la gută.
Limitarea aportului de purină
Ca urmare a gutei, pot apărea, de asemenea, probleme renale sau pietre la rinichi. Prin urmare, aportul zilnic de purină trebuie redus la 500 de miligrame. Pentru a atinge această valoare este necesar să se reducă consumul de carne, pește și cârnați la maximum 3 ori pe săptămână. Mărimea recomandată a porțiunii pentru maximum 100 de grame de carne sau carne de pasăre sau 50 de grame de cârnați trebuie respectată.
Alimente bogate în purine
Următoarele alimente au un conținut ridicat de purină și, prin urmare, trebuie consumate numai cu moderare:
- carne
- păsări de curte
- Sălbatic
- Măruntaie
- cârnat
- peşte
- Produse din soia
- leguminoase
- Pielea de pește și de pasăre
- Crusta de carne
- Pește afumat și produse din carne
- Cochilii și crustacee
- Varză, varză, varză, spanac, sparanghel
Alimentele cu conținut scăzut de purină
Următoarele alimente sunt sărace în purină:
- toate celelalte legume
- Ouă
- lapte și produse lactate
- Cereale și produse din cereale