Ceai cu lapte; CHAI; paleo (Rețeta) - Blogul asupra dietei paleolitice
Știi ceai chaï? Am descoperit acest ceai când am călătorit în India timp de 1 lună în modul rucsac.
Acolo este servit peste tot, tot timpul. Din păcate nu este deloc „paleo validat” deoarece conține lapte de vacă și 4 până la 5 zaharuri pe cană !
Cel pe care l-am băut acolo și care s-a apropiat cel mai mult de paleo compatibil, l-am băut în Khajuraho (tastați Khajuraho în imaginea google, veți vedea că acest oraș este renumit pentru altceva decât ceaiul chai;)).
Oricum, acolo mi-am făcut un prieten, Charly (ok nu ar fi trebuit să fie numele lui adevărat ...) care m-a dus la familia lui să beau ceai chai, unul adevărat.
Prietenul meu Charly
Pentru început, am muls capra (care nici Paleo nu este). Dar cel puțin am putut vedea ce mănâncă capra. Laptele ei nu a fost încălzit la temperaturi ridicate și a păstrat valoarea nutritivă.
Muls = reproducere. Dar aici nimic de-a face cu creșterea în masă în care animalele nu văd niciodată lumina zilei și sunt hrănite forțat cu antibiotice și hormoni care se găsesc în lapte ...
Apoi au preparat toate acele condimente magice și BAM. A fost cel mai bun ceai chai pe care l-am băut în călătoria mea.
Când m-am întors în Franța, mi-am spus că acest ceai trebuie „paleolizat” !
S-a făcut și a fost destul de ușor de fapt. Iată rețeta SIMPLE:
Ingrediente
-1 cana de lapte de migdale
-1 pungă de ceai chai (folosesc ceaiul negru Chaï Assam de la YogiTea pe care îl puteți găsi în magazinele ecologice)
Instrucțiuni
Într-o cratiță, încălziți ușor laptele cu plicul de ceai. Se amestecă ocazional. Când laptele fierbe, iar interiorul dvs. este parfumat cu acestea pentru a muri, este gata.