Ceai negru Chai Masala Organic 200g sau 2 kg
Ceai negru cu condimente Chaï
Ceai negru Assam *, scorțișoară *, ghimbir *, cardamom *, cuișoare *, piper *, fructe de pădure roz * (* din agricultura ecologică).
Cu gustul său picant, Chaï este o necesitate pentru iubitorii de ceai.
Ingrediente
Ceai negru Assam din India (48%) *, bucăți de scorțișoară *, ghimbir uscat *, păstăi de cardamom *, cuișoare *, boabe de piper *, fructe de pădure roz * (* din agricultura ecologică).
Amestecurile noastre au fost create și concepute pentru a vă oferi o mare varietate de ceaiuri și arome. Sunt pregătiți întotdeauna în atelierul nostru din Lyon de către echipa noastră.
Ceaiul nostru organic Chaï
Masala Chai este o băutură tradițională indiană făcută din ceai negru, condimente și zahăr, infuzată în laptele integral care fierbe. Această băutură bogată în beneficii este o adevărată instituție în India, unde este consumată zilnic de majoritatea populației. Vânzătorii ambulanți (chaïwallah) vi-l oferă în cupe mici de lut „de unică folosință”. Condimentele folosite în acest amestec diferă în funcție de regiune și gospodărie. În creația noastră veți găsi scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare, boabe de piper și fructe de pădure roz. Dar unii oferă nucșoară, anason stelat, fenicul sau turmeric, care pot fi, de asemenea, adăugați. Totul este posibil și puteți adăuga și altele!
Când vine vorba de ceai, alegerea tradițională pentru prepararea acestei băuturi este ceaiul negru Assam, un ceai indian numit după regiunea sa de producție. Acesta este un F.O.P. (Pekoe portocaliu înflorit), format din mugurul terminal și următoarele două frunze. Ceaiurile Assam sunt emblematice pentru ceea ce se numește „gustul britanic”: puternic și corpolent, care se potrivește foarte bine cu un nor de lapte și condimente, fără ca gustul său să fie modificat (spre deosebire de ceaiurile din Darjeeling).
Pregătirea și degustarea
Pentru a prepara acest ceai Chaï, oferim:
- Metoda „occidentală”: lăsați să infuzeze 4 până la 5 minute în apă la 95 ° C, pentru o cantitate de 2g pe cană. Apoi puteți adăuga lapte, miere, zahăr după cum doriți.
- Metoda indiană pentru un Chaï Latte: se infuzează cantitatea dorită de Chaï în 2/3 apă la 95 ° C și 1/3 lapte, apoi se lasă să se infuzeze timp de 3 până la 5 minute. Se adaugă zahăr.
Acest ceai este o sărbătoare pentru papilele gustative și este foarte bine consumat dimineața sau pentru a-l gusta.
Virtutile sale
Aspectul de sănătate al Chaï depinde, desigur, de cantitatea și calitatea zahărului incluse în acesta, precum și de toleranța față de produsele lactate. Laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de migdale sau de ovăz, de exemplu, care seamănă cel mai mult cu gustul original al indianului Chai. Numeroasele condimente din Chai încălzesc corpul și stimulează digestia, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate.
- scorţişoară este utilizat în mod tradițional pentru beneficiile sale digestive, stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia lentă și calmează durerile asociate cu crampele. Ar avea un efect tonic și ar fi benefic în caz de diaree și perioade neregulate. De asemenea, ar avea proprietăți antiinfecțioase puternice, benefice în special în cazurile de cistită și diaree.
- ghimbir, între timp, este folosit în mod tradițional pentru virtuțile sale digestive și aperitive. Este popular în cazurile de rău de mișcare și greață. În medicina indiană, este utilizat ca un tonic puternic, stimulând sistemul imunitar. De asemenea, analgezic, ar reduce febra și va ameliora în mod eficient migrenele.
- cardamom este utilizat pentru ameliorarea tulburărilor digestive și pentru proprietățile sale tonice. În medicina chineză, este utilizat pentru tratarea tulburărilor intestinale și a diareei. În unele țări asiatice, fructele sunt mestecate pentru a albi dinții și a purifica respirația.
- cuișoare sunt utilizate în mod tradițional, pe cale orală, pentru a îmbunătăți digestia dificilă însoțită de balonare. Antioxidant puternic, cuișoarele au cel mai mare indice ORAC (care măsoară potențialul antioxidant la 100gr) dintre toate alimentele testate.
- În India, piper este extrem de prezent în medicina tradițională ayurvedică ca tonic și stimulant. Ardeiul facilitează digestia, ar fi și un diuretic și utilizat în cazuri de reumatism și dureri de cap. La nivel respirator, ar fi util pentru prevenirea răcelilor și pentru decongestionarea sinusurilor.
- fructe de padure roz, în medicina populară sud-americană, sunt perfuzate și utilizate pentru proprietățile lor diuretice și apetisante, precum și pentru ameliorarea tulburărilor digestive.
ceai negru este bogat în antioxidanți cunoscuți sub numele de polifenoli. Acești antioxidanți ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la combaterea bolilor asociate îmbătrânirii. Ceaiul este, de asemenea, bogat în cofeină, vitamine, minerale și teanină (un aminoacid care îmbunătățește concentrația), ceea ce îl face un bun stimulent.
Puțină istorie
Este un pleonasm să vorbești despre „ceai chai”, deoarece „chai” înseamnă tocmai „ceai”. Țările în care ceaiul a fost expediat pe mare folosesc în general un termen care începe cu cuvântul „tee”, în timp ce acesta va fi expediat pe uscat când se folosește un termen care începe cu „ch”.