Ceai și hidratare - Dietă și nutriție - Sfaturi de la un profesionist

ceai

Cultivarea merelor datează din perioada neolitică. De-a lungul secolelor, tehnicile de producție au fost perfecționate și ne permit să oferim astăzi o o gamă largă de soiuri și arome.

Franța este al treilea producător european de mere, în spatele Poloniei și Italiei. Se cultivă în principal în v allée du Tarn et de la Garonne (19%), în Valea Loarei (18,4%), în Provence (14,8%), în Alpi (9,3%), în Valea Rhône și Pilat (7,2%) și în Limousin ( 5,8%).

Soiuri: Există ceva pentru toată lumea !

Peste treizeci de soiuri de mere sunt produse în tonaje semnificative în Franța, printre miile identificate. Asociația Națională a Pommes și Pere (ANPP) le împarte în 5 familii: gourmet, parfumat, echilibrat, rustic sau tonic.

ü GOLDEN, galben cu o notă de verde: renumit pentru cultivarea ușoară, este cel mai consumat măr din Franța. Este crocant, dulce și moale pe gust.

ü La GALA: bicolor cu un roșu intens: Este foarte crocant, dulce, suculent.

ü GRANNY SMITH: verde strălucitor: Este foarte crocant, acidulat și suculent Are o aromă dulce-amăruie; ideal în salată.

ü REINETA GRISĂ A CANANDEI: ușor turtită cu o piele aspră în culorile toamnei. Este crocant, ascuțit, cu arome complexe; ideal la cuptor.

Alte mere rustice: Boskoop, Antarès.

ü LA BRAEBURN: roșu aprins ușor dungat. Este foarte crocant, acru și dulce, suculent.

Alte mere parfumate: Jonagold, Elstar, Ariane, Jazz, Pink Lady, Tentation.

ü LA FUJI: verde estompat pe un fundal roz și foarte rotund. Este crocant, dulce și foarte suculent.

Alte mere echilibrate: roșu delicios, delicios.

Cum să alegeți și să vă păstrați merele ?

Mărul trebuie să fie ferm și parfumat, cu pielea netedă. Se va păstra timp de 8 zile într-un coș,

în aer liber și într-un loc răcoros (sau nu supraîncălzit). Poate fi păstrat și la frigider timp de 6 săptămâni.