Ceaiul și istoria sa - Impuls Lifestyle
Este de la sine înțeles că preparăm băutura populară dimineața, cu o prăjitură confortabilă de după-amiază sau chiar, în general, în sezonul rece pentru ca metabolismul să funcționeze din nou și să declarăm război împotriva răcelilor și gripei. Dar te-ai uitat vreodată mai atent la această băutură diversă? Am vrut să aflăm mai multe despre efectul diferitelor tipuri, despre prepararea corectă și, mai ales, despre originea ceaiului și am discutat cu experții din lumea plăcerii Irnsperger din Bad Reichenhall.
O mare varietate de povești și mituri se învârt în jurul întrebării: „Cum a început totul”. Potrivit legendei chineze, totul a început în 2737 î.Hr. Într-o seară de primăvară, împăratul chinez Shen Nung („Fiul Cerului”) fierbe apă sub un copac pentru a-și potoli setea. O adiere ușoară a suflat câteva frunze din copac în fierbătorul de fierbere. Apa a devenit apoi verde și parfumul l-a sedus pe împărat să guste băutura. I s-a părut extrem de răcoritor și revigorant și a fost fascinat de gustul ciudat. Frunzele au căzut dintr-un arbore de ceai sălbatic, și așa a început povestea ceaiului. Cu toate acestea, în India, se spune că prințul Dharma, fiul regelui Kosjuwo, a călătorit în China pentru a predica învățăturile budismului acolo. El a promis că nu va dormi nouă ani pentru a se dovedi demn de misiune. Cu toate acestea, în al treilea an s-a simțit obosit. Apoi a mestecat câteva frunze dintr-un tufiș de ceai sălbatic și ceaiul și-a arătat imediat efectul revigorant - oboseala Dharmei dispăruse. Din ceai a extras puterea necesară pentru a pune capăt celor șase ani rămași conform jurământului său fără somn.
Există multe alte povești și teorii care înconjoară mitul „ceaiului”, dar un lucru este cert: ceaiul este cea mai consumată băutură după apă și provine inițial din Japonia, China și India.
Abia în secolul al XVII-lea ceaiul și-a găsit drumul spre Germania, după ce i-a cucerit pe mulți cunoscători din Anglia și Olanda. Și în această țară s-a dezvoltat o cultură separată a ceaiului.
Ceaiul și numeroasele sale varietăți
Cele mai diverse tipuri și variații ne încântă palatul. Fie că este deschisă sau ambalată în pungi, își va găsi locul în fiecare gospodărie. Strict vorbind, ceaiul este cu adevărat ceai numai dacă este făcut din planta de ceai, dar astăzi o mare varietate de infuzii, fie că sunt făcute din fructe sau din alte plante, se numesc ceai. Ca urmare, vorbim deja despre aproape 3.000 de soiuri diferite. Cele mai populare sunt ceaiurile negre și verzi, precum și ceaiurile din plante și fructe. Dar și ceaiul alb, ceaiul galben, ceaiul oolong, ceaiul pu-erh, ceaiul mate și ceaiul rooibos și-au găsit adepții. Aceste tipuri de ceai sunt la rândul lor împărțite în diferite tipuri. Exportul unor ceaiuri exotice și rareori nu este profitabil, dar adevăraților cunoscători ai ceaiului le place să se adâncească în buzunare.
Efectul ceaiului
Ceaiul nu numai că are un gust bun, dar are și o mare varietate de efecte. Ceaiul negru poate reduce tensiunea arterială, poate calma nervii și poate favoriza concentrarea. Aveți însă grijă să nu consumați prea mult, deoarece poate duce și la supărarea stomacului. Ceaiul din plante, cum ar fi mușețelul, ajută aici, deoarece are un efect calmant asupra stomacului și intestinelor. În Asia, oamenilor le place să folosească ceai verde pentru probleme cardiovasculare. De asemenea, se spune că este foarte eficient împotriva cariilor dentare și, conform studiilor, împotriva cancerului.
Ceaiul alb are un efect pozitiv asupra metabolismului, este și antiinflamator și întărește sistemul imunitar.
O altă proprietate a ceaiului alb este că combate îmbătrânirea pielii, hipertensiunea arterială și nivelurile ridicate de colesterol. Ceaiul Oolong, care scade, de asemenea, nivelul zahărului din sânge și protejează împotriva hipertensiunii arteriale, este adesea utilizat pentru o reducere planificată a greutății. Ceaiul Rooibos sau ceaiul rooibos este antispastic, antiinflamator și ajută împotriva afecțiunilor gastrointestinale, precum și a nervozității, slăbiciunii fizice și mentale.
Prepararea ceaiului
Diferitele tipuri de ceai necesită în mod natural diferite metode de preparare. În primul rând, ceaiul trebuie amestecat cu siguranță pentru scurt timp după ce a fost preparat, pentru fiecare soi. Dar apoi asemănările au fost deja epuizate. Este important să vă asigurați că, în funcție de tipul de ceai, se selectează temperatura corectă a apei și dimensiunea ideală a oalei; În plus, rotirea optimă a frunzelor de ceai trebuie garantată în timpul "desenului" - ceea ce este o chestiune de practică și experiență.
De asemenea, ar trebui să fii mereu la curent când vine vorba de tendințele ceaiului. Unul dintre ele este așa-numitul „ceai chai”. Ceai negru, diverse condimente, o porție de lapte fierbinte și miere sau zahăr - acestea sunt ingredientele pentru băutura națională indiană, care a devenit, de asemenea, un hit absolut la noi. Originar din sănătatea ayurvedică, acest ceai are un efect revigorant, digestiv, calmează stomacul și ajută la răceli.
După cum puteți vedea, când vine vorba de savurarea ceaiului, nu există limite pentru cele mai diverse dorințe și preferințe gustative. Lasă-te inspirat de diversele plăceri și încearcă ceva nou. Cu toate acestea, atunci când alegeți ceaiul, acordați atenție întotdeauna calității, deoarece ceaiurile inferioare sunt ieftine, dar nu la fel de gustoase ca ceaiurile de calitate. Vă dorim multă distracție și plăcere încercând și gustând.