Ceapă și șalot, bulbi pentru sănătate
Ca usturoiul, ceapă și ceapă aparțin familiei liliaceae. Consumăm becul care conține o multitudine de substanțe nutritive interesante pentru sănătate.
Se plantează la începutul anului, în jurul lunii februarie. Recolta are loc în timpul verii. Se usucă scurt la soare și apoi se depozitează. Se păstrează bine timp de câteva luni. Datorită diferitelor soiuri, acestea pot fi găsite pe tot parcursul anului în tarabele magazinelor.
Beneficii pentru sănătate
Ceapa și șalota sunt deosebit de benefice pentru Sistemul cardiovascular datorită prezenței flavonoidelor. Quercetina este una dintre ele. Acesta joacă un rol deosebit de benefic în prevenirea oxidării colesterolului LDL pe care poate fi depus arterelor. De asemenea, limitează formarea cheagurilor de sânge.
Compușii de sulf, responsabili de iritarea ochilor care apar atunci când sunt curățați, sunt de asemenea de ajutor organismului prin creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) și prin subțierea sângelui.
Despre protecție împotriva cancerului, compușii de sulf sunt, de asemenea, eficienți, în special la nivel digestiv. Se spune că riscul de cancer de stomac este redus datorită compușilor săi care încetinesc dezvoltarea tumorilor și care distrug bacteriile responsabile de tumorile de stomac. Consumatorii grei de ceapă consideră că riscurile lor pentru diferite tipuri de cancer sunt reduse.
Acești compuși de sulf au, de asemenea, o acțiune inhibitoare de alergii inflamatorii ca și în cazul astmului. Poate fi utilizat în mod judicios în aplicații externe în toate tipurile de inflamații ale pielii, cum ar fi o mușcătură de insectă, de exemplu.