Cei cinci futuri Nestlé
Cele cinci viitoruri
Nutriția viitorului are loc în cinci scenarii - și are mai mulți designeri
Viitorul 1: nutriție care economisește resurse într-o societate orientată spre valoare
Mai precis, vor exista diferite contracte futures, mai degrabă decât unul. În acest scop, mai mult de 1.000 de subiecți de test au fost prezentați cu cinci scenarii ca parte a viitorului studiu „Cum este Germania Germania 2030?” Și au cerut să evalueze aceste modele viitoare. Cel mai popular scenariu este, prin urmare, acela al unei diete de economisire a resurselor într-o societate orientată spre valoare. Aspectele pozitive aici sunt protecția mediului și cumpărăturile, luând în considerare produsele ecologice și regionalitatea. Respondenților le place, de asemenea, distribuția mai echitabilă a resurselor: Prin urmare, își pot imagina chiar consumând insecte și alge și alimente pe baza lor.
Viitorul 2: nutriție pentru auto-optimizare într-o societate orientată spre performanță
Unii dintre participanții la studiu văd viitorul nutriției în auto-optimizare pentru a face dreptate unei societăți orientate spre performanță. Ei cred că focalizarea alimentelor noastre va fi o dietă sănătoasă și alimente individualizate. Ei consideră că concentrarea asupra societății performante este pozitivă; alimentele ca sursă de energie asigură performanța și rezistența zilnică. Produsele au beneficii suplimentare pentru sănătate și sunt consumate din mers sub formă de pastile sau bare de alimentare.
Viitorul 3: plăcerea reflectată într-o societate care se bazează pe responsabilitatea personală
Pe locul al treilea al scenariilor populare, conform studiului, se reflectă plăcerea într-o societate care se concentrează pe responsabilitatea personală. Factorii care conduc aici sunt o dietă sănătoasă și echilibrată, care acționează independent și se bucură de mâncare și cumpărături. Acești oameni preferă o dietă echilibrată și legată de sănătate. Aplicațiile de sănătate și informațiile vizate de pe Internet fac ca vizitele regulate la medic să fie aproape inutile. Respondenții merg la restaurant din când în când, dar pregătesc și acasă mese pregătite de bună calitate, de bună calitate, prin care și aici se are grijă să se asigure că nu numai că are un gust bun, dar este și bun pentru propria sănătate.
Viitorul 4: alimentația comunitară ca experiență într-o societate dezorganizată
Scenariul mesei comunale ca experiență este, de asemenea, bine primit: Gătitul și masa cu prietenii sunt activități populare de agrement. Potrivit respondenților, propria bucătărie devine mai puțin importantă, mai ales în orașe. Sunt înlocuite de bucătării mari care pot fi închiriate, astfel încât grupurile mari să poată găti împreună. Mâncarea zilnică este cumpărată online.
Viitorul 5: Pur și simplu să te saturi într-un mediu virtual
Cel de-al cincilea scenariu descrie simpla umplere într-un mediu virtual. Motivația pentru acest tip de dietă este simpla și necomplicată. Aici sațietatea și acoperirea necesității zilnice de calorii sunt în prim-plan. Gătitul este rar, mesele gata și mesele tradiționale sunt comandate online, depozitate în frigider și încălzite la cuptorul cu microunde. Respondenții sunt deschiși la orice lucru care economisește timp și găsesc, de asemenea, inovații, cum ar fi imprimantele 3D pentru chiftele gata preparate sau amestecurile de pizza.
Formatorii viitorului
De asemenea, studiul a identificat un grup de persoane care vor avea o influență deosebit de puternică asupra viitoarelor noastre obiceiuri alimentare. Va exista o avangardă care va juca un rol de pionierat pentru noile dezvoltări și, ca multiplicator, va contribui la modelarea viitorului nostru comportament alimentar și de cumpărături. Acești viitori designeri sunt deja foarte deschiși la cel puțin una dintre cele cinci viziuni viitoare. Potrivit studiului, forma viitorului este mai des feminină și cu vârsta cuprinsă între 40 și 59 de ani, mai educată decât media populației germane și ocupată mai ales.
Tradiționaliștii
În fața lor se află grupul de tradiționaliști cu o vârstă medie puțin mai mare și un nivel de educație puțin mai scăzut decât cei care modelează viitorul. Tradiționaliștii sunt mai conservatori și respectă obiceiurile tradiționale de mâncare și cumpărături. Majoritatea dintre ei nu cred că creșterea consumului de alimente în afara propriilor patru pereți este promițătoare pentru viitor, dar cred, de asemenea, că cel puțin majoritatea achizițiilor vor fi făcute online.
În general, studiul a constatat că majoritatea oamenilor presupun că va fi mai puțin de gătit în viitor. Consumatorii vor mânca mai des afară, vor consuma mai multe alimente procesate și vor folosi serviciile de livrare. În special în orașe, bucătăriile devin mai mici și sunt folosite mai mult ca bucătării utilitare. Respondenții își imaginează că achizițiile vor fi împărțite în două domenii. Pe de o parte, aprovizionarea de bază este în principal comandată și procesată online; pe de altă parte, comercianții cu amănuntul specializați oferă inspirație și plăcere. Pentru a-și spori propriile performanțe, tehnologia va sprijini oamenii, de exemplu sub formă de dispozitive de măsurare și aplicații care oferă date și oferă sfaturi despre nutriție și pregătirea acesteia. Participanții la studiu nu se tem nici de carnea in vitro: își pot imagina acest lucru ca o simbioză de succes între plăcere și considerație față de animale și mediu.