Cel mai bun tort de ciocolată fără zahăr și făină proiectează o viață sănătoasă

Alaltăieri a fost ziua mea de naștere și astăzi împărtășesc rețeta celor mai buni din lume Tort de ciocolata fara zahar rafinat, fara faina si fara unt cu tine! Tortul este chiar delicios! Și aproape nimeni nu va observa că nu există zahăr în gospodărie, promit! Deci, dacă doriți să coaceți un tort de ziua sănătos în viitorul apropiat sau doriți doar să luați o gustare sănătoasă, aceasta este rețeta pe care trebuie să o încercați absolut!

Coaceți tortul de ciocolată fără zahăr

În loc de zahăr rafinat, tortul este îndulcit mai sănătos cu curmale uscate. Alternativ, puteți utiliza prune uscate.

Rețeta nu este vegană, conține ouă - dar mai jos vă explic cum puteți vegana rețeta!

Dar iată rețeta:

Tort de ciocolata fara zahar si fara faina

Timp de preparare: 20 minute

Timp de preparare: 40 minute

Timp total: 1 oră

Vesela: deserturi, prăjituri și plăcinte

Caracteristic: fără lactoză, faza 2 (provocare fără zahăr), vegetarian

Porții: 8 bucăți

Echipament

ingrediente

6 ou (e) (alternativ 18 lingurițe aquafaba)
250 g curmale uscate * (fără sâmburi)
1 linguriță vanilie măcinată *
Sare*
60 g pudră de cacao (puternic dezoleiată) *
200 ml de apă
200 g migdale măcinate * (alternativ nuci de tigru măcinate)
50 g afine
50 g zmeură
3 căpșuni

Instrucțiuni

Gătit? Distribuiți fotografiile dvs. cu @projekt_gesund_leben pe Instagram și utilizați hashtagul #projektzuckerfrei!

Veganizați tortul cu aquafaba („zăpadă de naut”)

Tortul conține direct 6 ouă, care asigură „pufozitatea” aluatului. Dacă doriți să o veganizați, puteți folosi aquafaba în loc de albușuri de ou bătute rigid. Aquafaba este „albușuri” vegane pe care le poți face cu ușurință din apa de naut.

Știu că sună ciudat și nu este delicios la început. La fel am simțit când am auzit pentru prima dată despre asta. Aproape exact acum 3 ani, când lucram la cartea mea „Coaceți fără zahăr” a funcționat, ne-a rămas apă de naut și doar am experimentat-o și am făcut Aquafaba în bucătăria noastră de testare. A funcționat atât de bine încât am fost absolut încântați! Consistența poate fi într-adevăr comparată cu cea a albușurilor, iar „albușurile” vegane nu au gust de năut. Deci nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu asta! 😉

Cel mai bun mod de a reuși este să folosiți apa din naut din borcan și nu din naut gătit de sine. Prindeți apa și pur și simplu o bateți cu bătătorul mixerului manual sau cu un robot de bucătărie. Exact cum se fac albusurile.

Cât de mult aquafaba înlocuiește 1 albus de ou?

Aproximativ 3 lingurițe de aquafaba înlocuiesc 1 albus de ou. În această rețetă avem nevoie de 6 albușuri de ou - sau 18 lingurițe de aquafaba. Câtă apă de naut puteți scoate dintr-un pahar depinde de producător și de mărimea paharului.

Înlocuiți gălbenușurile din rețetă

În rețeta de mai sus, gălbenușul de ou este curățat cu curmale, vanilie, sare, cacao și apă în al doilea pas - nu trebuie să-l înlocuiți în versiunea vegană. Este important ca albușurile să fie înlocuite.

Înlocuiți migdalele măcinate

Dacă aveți alergie sau intoleranță la migdale, puteți în schimb nuci de tigru măcinate * utilizare. Piulița de tigru, cunoscută și sub numele de „Chufa” și „Piulița de tigru”, este un tubercul și nu o piuliță - și, prin urmare, este potrivită și pentru persoanele cu alergii și intoleranță la piulițe.

Nucile au un conținut ridicat de fibre și un gust ușor de nuci, dulce, care amintește de migdale.

Doriți să aflați mai multe despre dieta fără zahăr și să primiți rețetele și sfaturile mele direct în căsuța de e-mail? Atunci ia-o pe a mea acum carte electronică gratuită „fără zahăr”!