Cel mai prost carbohidrat pe care îl mănânci dacă încerci să slăbești - Dieta ketogenică Planul de mese KETO
Dacă le alegeți pe cele potrivite, carbohidrații vă pot ajuta să eliminați grăsimea din burtă, să vă simțiți plini și să câștigați energie. La urma urmei, carbohidrații sunt principala sursă de combustibil a organismului. Dar când vine vorba de pierderea în greutate, nu toți glucidele sunt create egale.
S-a demonstrat că cei mai slabi carbohidrați pentru scăderea în greutate - carbohidrații simpli și prelucrați - încetinesc metabolismul, scad nivelul energiei pe termen lung și te împiedică să obții acele câștiguri pierdute în greutate, câștigate cu greu.
Citiți mai departe pentru a afla exact ce carbohidrați trebuie să evitați dacă doriți să slăbiți și de ce nu vă vor strica dieta pe termen scurt, ci și cum pot provoca probleme de sănătate de durată.
Care este cel mai prost tip de carbohidrați de mâncat?
Cei mai slabi carbohidrați de mâncare pentru scăderea în greutate sunt cei care sunt carbohidrați „simpli” foarte prelucrați, cu un indice glicemic ridicat (IG ridicat): cereale de orez, pâine albă, îndulcitori și paste comerciale. Ce este un IG ridicat? Acest lucru înseamnă că organismul tău le metabolizează rapid, provocând creșterea nivelului zahărului din sânge, rezultând un accident energetic. Pe de altă parte, consumul de alimente cu conținut scăzut de IG nu vă va crește glicemia la fel de mult, iar aceste niveluri vor scădea cu o rată mult mai lentă, ajutându-vă să rămâneți plin mai mult timp.
Zeci de ani de studii arată că răspunsul corpului tău la consumul de carbohidrați cu conținut ridicat de GI crește foamea și este mai probabil să promoveze supraalimentarea în comparație cu consumul de alimente cu conținut scăzut de IG. Nu este surprinzător că acest lucru are un efect asupra greutății tale; Într-un studiu American Journal of Clinical Nutrition, femeile care au urmat o dietă bogată în GI au fost mai susceptibile de a experimenta o creștere a greutății, a grăsimii corporale și a circumferinței taliei, comparativ cu cele care au urmat o dietă scăzută GI.
Și asta nu este tot: un alt studiu care deschide ochii a constatat că creșterea aportului de carbohidrați rafinați și lipsa de fibre cu care sunt asociate aceste boabe dezlipite poate crește riscul de diabet de tip 2.
Motivul pentru care carbohidrații simpli pot provoca creșterea în greutate este simplu. Asta pentru că acești carbohidrați sunt lipsiți de cantități sățioase de fibre. „Fibra încetinește digestia, care previne creșterea nivelului de zahăr din sânge și foamea și ajută la menținerea controlului zahărului din sânge - chei esențiale pentru pierderea și gestionarea greutății”, explică Isabel Smith, MS, RD, CDN, Fondator al Isabel Smith Nutrition și dietetician și specialist în fitness din New York.