Cele 9 categorii de; activități cheie care asigură funcționarea eficientă și eficientă

Cele mai de succes companii de catering alimentar, cele care progresează și durează în timp, au încă un model de afaceri care combină, cel puțin, 9 categorii de activități cheie interdependente, care constituie lanțul său valoric (CV). [1]

„Seria de activități care au loc în cadrul unei companii pentru a-i permite să proiecteze, să fabrice, să distribuie și să vândă produse și să ofere servicii post-vânzare, este ceea ce se numește un lanț de valoare. La rândul său, acest lucru se potrivește cu ceea ce se numește un sistem de valori. "- Magretta (2012, p. 79)

Chiar dacă fiecare activitate din lanțul valoric contribuie la performanța sa, este prin eficacitatea sa în toate activitățile sale cheie că o companie își poate optimiza profitul.

Cu alte cuvinte, realizarea excelenței [2] într-o categorie de activitate nu compensează deficiențele din alte categorii de activitate. De exemplu, excelența în activitățile de marketing nu contrabalansează deficiențele din activitățile de producție și/sau activitățile legate de finanțare și viceversa.

În cele din urmă, este întotdeauna performanța sistemului de afaceri al unei companii care determină: veniturile sale (R), costurile sale (C) și, în cele din urmă, profitul său (B).

CELE 9 CATEGORII DE ACTIVITĂȚI CHEIE CARE ASIGURĂ FUNCȚIONAREA EFICIENTĂ ȘI EFICIENTĂ A UNEI AFACERI CU RESTAURANTE ALIMENTARE

---