Cele mai bune 3 motive pentru care ar trebui să faceți singur iaurt!

Totul a început acum aproximativ 4 ani, când am avut un nivel destul de ridicat Consumul de iaurt a avut. Mai exact, am cumpărat în jur de 1 iaurt de persoană/săptămână x 4 = pentru o vreme 28 de iaurturi pe săptămână! M-a enervat foarte mult că strâmtul 30 de oale de iaurt a umplut mai întâi jumătate din coșul de cumpărături și după consumat coșul galben. Când am văzut un raport despre câte fructe (-> aproape nu) și cât zahăr (-> naibii de mult) există în iaurtul de fructe de la supermarket, mi-a fost suficient. Căutam o cale de a Faceți-vă iaurt rapid și ușor. Raportul meu abordează acum și următoarele puncte:

Pro și Contra: Iaurt de fructe de la supermarket vs. iaurt de casă
Faceți-vă singur iaurt, dar cum?
Rețeta perfectă de iaurt!

De asemenea, înveți, de exemplu, cu care lapte iaurtul funcționează deosebit de bine, ca a ta Tărtăcuță de soia și ce puteți fabrica Fabricant de iaurt altfel poate folosi.

Pro și contra: iaurt de casă vs. Iaurt de fructe de la supermarket

Iaurt de casă are de fapt doar avantaje: este mai sanatos (conține mai puțin zahăr și mai multe vitamine), mai ieftin și mai ecologic. Iaurt de fructe de la supermarket oricum conține adesea Aditivi. Așa va fi Aromă de căpșuni adesea prin iaurt cu căpșuni Arome generate din rumeguș sau Matrite sunt făcute (= arome naturale), plus ceva roșu Colorant alimentar (de ex. de la sfeclă roșie) și câteva Pic, rămase de la producerea sucurilor de fructe. Nu este de mirare că conținutul de vitamine este mai mic decât cel al unuia Iaurt natural cu fructe proaspete sau o lingură de gem!

Doar faceți-vă iaurtul - Dar cum?

Puteți face cu ușurință iaurt singur Încălziți laptele, amestecați-l cu puțin iaurt și păstrați-l cald timp de aproximativ 12 ore. Temperatura ar trebui să fie constantă în jur de 40 - 45 de grade. Dar: cum mențineți iaurtul cald? Există rapoarte pe Internet care recomandă introducerea borcanelor cu gem în cuptor și verificarea temperaturii cu un termometru de bucătărie. Nu numai că mi se pare greoi, dar îl consider și o risipă de energie.

Cele clasice sunt o alternativă Aparat de iaurt electric. Acestea funcționează bine, dar mă deranjează consumul de energie (-> dispozitivul funcționează aproximativ 9 ore) și clătirea containerelor mici.

Din acest motiv am ales asta acum 4 ani fabricant de iaurt electroless decis:

Linkul de afiliere My Yo Amazon este de fapt „doar” unul mare Cutie de încălzire cu un recipient exterior pentru apa clocotită și unul Container interior pentru ca „iaurtul să fie”. Dimensiunea, cantitatea de apă și izolația sunt atât de coordonate încât nu aveți nevoie decât de aproximativ 2 minute pentru a vă pregăti iaurtul. Fierbeți apa și puneți-o în recipientul exterior, puneți lapte și iaurt (temperatura camerei) în recipientul interior, puneți capacul și așteptați 12 ore - iaurtul este gata! Avantajele dintr-o privire:

My Yo funcționează fără electricitate!
Recipientul este mare (pentru puțin mai mult de 1 litru de iaurt)
Recipientul cu iaurt poate fi introdus direct în frigider după preparare
(fără decantare enervantă)
Recipientul interior poate fi introdus în mașina de spălat vase!
Recipientul este, desigur, sigur pentru alimente și nu conține BPA!

Bacsis: Apropo, nu puteți folosi doar containerul pentru Păstrarea alimentelor calde sau răcitoare foloseste dar si in jur Pregătiți aluatul!

Rețeta perfectă de iaurt:

A Rețetă pentru iaurt, care funcționează foarte bine pentru noi arată astfel:

Ingredientele:

850 ml lapte de lungă durată (3,5% grăsime), temperatura camerei
150 g iaurt solid (3,5% grăsime), temperatura camerei
750 ml de apă pentru recipientul exterior

Pregatirea:

Se fierbe 750 ml apă în ibric iar în Recipient exterior se toarnă (-> Am marcat cantitatea de apă cu un marker în recipient, acest lucru economisește măsurarea). Atunci: Laptele în Umpleți recipientul interiorlro și se amestecă bine cu iaurtul. Acum puneți recipientul interior în recipientul exterior și așteptați 12-16 ore. Iaurtul este gata! 🙂

Bacsis: Când iaurtul este gata, îl puteți turna în borcane curate de gem sau într-un castron de sticlă, astfel încât să puteți începe imediat următoarea porție.

Întrebări frecvente: Întrebări frecvente despre prepararea de iaurt!

Ce lapte este cel mai bun pentru prepararea iaurtului?

Poti Lapte integral, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte fără lactoză, lapte de lungă durată, lapte de capră sau Lapte de soia utilizați, dar ar trebui să vă asigurați că Laptele și iaurtul au același conținut de grăsimi. De asemenea, trebuie să știți că conținutul de grăsime al laptelui afectează fermitatea iaurtului. Laptele proaspăt trebuie încălzit la 90 de grade timp de 5 minute înainte ca iaurtul să fie pregătit pentru a ucide bacteriile care altfel s-ar putea înmulți. Acest lucru nu este necesar în cazul laptelui de lungă durată. Prin urmare, acest lucru este ideal pentru producerea iaurtului și este încă valoros pentru organism datorită bacteriilor iaurtului.

Cum puteți face iaurt ferm sau cremos?

Puteți face iaurt nou cu iaurtul de casă?

Da, funcționează (de până la 10 ori).

Cât timp poate păstra iaurtul de casă?

Dacă vă asigurați că germenii nu au nicio șansă în timpul producției și umplerii, iaurtul natural poate fi ținut sigilat în frigider timp de până la o săptămână. Dar ar trebui să adăugați întotdeauna fructe proaspete, gem etc. chiar înainte de consum.

Este posibil să preparați băuturi probiotice (cum ar fi Actimel) cu producătorul de iaurt?

Da și nu! Dacă adăugați o sticlă de apă probiotică în lapte pentru a începe iaurtul, primiți iaurt probiotic. Dacă utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, veți primi iaurt de băut.

Puteți face, de asemenea, iaurt vegetarian de soia/iaurt de soia cu ajutorul fabricantului de iaurt?

Cum pot face eu iaurt crema?

Nu am încercat încă asta. Dar am găsit următoarea rețetă: 900 ml lapte, 100 ml smântână, 3,5% iaurt, 3 linguri lapte praf

Deci asta a fost contribuția mea la acest subiect iaurt. Acum aș fi interesat dacă îți faci singur iaurtul și dacă ai vreun sfat suplimentar. Așadar, aștept cu nerăbdare comentariile dumneavoastră!

Despre transparență: acest articol a fost creat în 2015 și nu ca parte a unei cooperări! Conține linkuri afiliate Amazon. Dacă comandați produsele prin intermediul link-ului, voi primi un procent mic din prețul de vânzare. Nu există costuri suplimentare pentru dvs., dar îmi susțineți munca, MULTUMESC! 🙂