Cele mai bune rețete de dovleac idei variate pentru sezonul dovleacului

Gătitul supei clasice de dovleac este ușor, dar poate fi puțin monoton în meniu toamna. Nu numai dacă vă place să folosiți dovleci pentru a sculpta de Halloween, sunt solicitate rețete cu care carnea de dovleac poate fi procesată cât mai versatilă și mai durabilă.

Aceste rețete neobișnuite de dovleac pentru aproape toate soiurile de dovleac comestibile aduc mai multă varietate bucătăriei de toamnă, sunt, de asemenea, gustoase pentru copii și pot servi chiar și ca provizii de iarnă. Indiferent dacă este dulce sau picant - există ceva pentru fiecare gust, așa că încercați-l imediat!

Briose de dovleac vegane dulci sau sărate

Când se întunecă din nou seara devreme și lumânările sunt aprinse, este cel mai bun moment pentru a coace delicioase brioșe de dovleac vegane. Acestea sunt pregătite în cel mai scurt timp, pot fi duse la petrecerea de Halloween și chiar au gust bun la micul dejun.

Pentru 12 brioșe de dovleac veți avea nevoie de:

300 g pulpă de dovleac (de exemplu, Hokkaido sau nucă)
200 g faina de spelta
100 ml ulei vegetal
100 ml lapte vegetal, de ex. Lapte de migdale sau lapte de spelta
100 g zahăr brun (sau o alternativă la zahăr)
1 linguriță praf de copt (o puteți prepara și voi)
1 vârf de scorțișoară
opțional 1 lingură (de casă) zahăr vanilat
semințe de dovleac opționale

Cum se pregătesc brioșele de dovleac:

Spălați dovleacul, îndepărtați semințele, curățați-l dacă este necesar (pielea unor tipuri de dovleac este comestibilă) și tăiați în cuburi mici.
Acoperiți cu zahăr și lapte într-o cratiță și fierbeți timp de zece minute la foc mic.
Scoateți cratița de pe foc, zdrobiți carnea de dovleac, adăugați ingredientele rămase și amestecați totul într-o aluat.
Umpleți aluatul în forme de brioșă, presărați cu semințe de dovleac dacă doriți și coaceți la 175 ° C (cuptor cu ventilator) timp de aproximativ 30 de minute. Folosiți eșantionul de bețișoare pentru a verifica dacă brioșele sunt coapte.

Bacsis: Dacă folosiți o lingură de fulgi de drojdie și puțină sare, boia praf, turmeric și piper Cayenne în loc de zahăr și scorțișoară, obțineți delicatese mici, sărate!

Doar coaceți singur pâine suculentă de dovleac

O pâine consistentă cu dovleac este deosebit de moale și suculentă în interior și are o firimitură subțire și crocantă în exterior. Pregătirea este atât de ușoară încât chiar și copiii pot ajuta la coacere și se pot distra. De asemenea, oferă un mod variat de pregătire a recoltei de dovleac într-un mod gustos!

Pâinea cu dovleac are cel mai bun gust proaspăt din cuptor, cu tartine de toamnă, cum ar fi crema de castane sau usturoi.

Pene de dovleac coapte cu potențial dependență

Rumenit la cuptor, Hokkaido, nucă sau nucșoară au un gust de două ori mai delicios, conform unei rețete pentru pene de dovleac din tavă. În plus, felul de mâncare este o alternativă cu conținut scăzut de calorii la cartofii prăjiți și se prepară rapid și ușor. Probabil că aveți deja ingredientele acasă.

Bacsis: Dacă îl doriți puțin mai îndrăgostit, puteți adăuga puțină miere, curry și cardamom în loc de usturoi.

Rețetă pentru dovleac umplut cu brânză

Dovleacul rumenit la cuptor are cel mai bun gust când este copt cu brânză. Dovlecele de nucă sunt cele mai bune pentru această rețetă de dovleac umplut.

Pentru o variantă vegană, poți folosi smântână vegană, pe care o poți face și tu, și această alternativă vegană delicioasă pentru brânza de cuptor.

Un dovleac plin de inimă, delicios

Doar câteva ingrediente sunt necesare pentru această răspândire neobișnuită de dovleac, pe care oricum probabil o veți avea acasă. Poate fi modificat după gust - picant, fumos sau dulce. Fiartă în borcane cu șurub, răspândirea poate fi, de asemenea, depozitată pentru o lungă perioadă de timp și poate fi folosită chiar și ca mic suvenir pentru familie și prieteni.

Vegan aleator - internațional

Untul de dovleac are un gust foarte bun pe pâinea consistentă de cartofi, rulourile pufoase sau bagheta. Și dacă nu puteți obține suficient de dovleac, întindeți-l pe pâine de dovleac de casă (vezi rețeta de mai sus)!

Rețetă de fructe dulceață de dovleac

Fierberea dovleacului în gem este cel mai simplu mod de a-ți păstra recolta de Hokkaido, găluște dulce sau Ursuleț pe tot parcursul anului. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente și borcane goale cu șurub pentru această unt dulce fructat. Cu siguranță te va convinge pe tine și pe copiii tăi în ceea ce privește gustul și este ideal ca un mic cadou pentru familie și prieteni!

Plăcintă americană cu dovleac fără zahăr

Plăcinta de dovleac picantă și dulce este o alternativă de succes la utilizarea recoltei bogate de dovleac și poate fi preparată cu ingrediente preponderent regionale. Placinta de dovleac Cu umplutura asemănătoare budincii, este preparată în mod clasic cu Hokkaido, poate fi coaptă vegană fără probleme și are un gust excelent servită cu o păpușă de cremă (vegană) cremă și un strop de sirop de mere.

Ketchup rafinat de dovleac

Un alt mod de conservare a legumelor portocalii de toamnă, cum ar fi uriașul pennywort sau spaghetti squash, este prepararea ketchupului de dovleac fructat și aromat. Această baie delicioasă nu conține zahăr sau aditivi nedoriti și - dacă ați lucrat doar cu ustensile curate - poate fi păstrat nedeschis până la un an.

Clasicul: supa de dovleac

Supa clasică de dovleac nu trebuie să fie plictisitoare! În funcție de tipul de dovleac pe care îl utilizați, acest lucru are un impact major asupra gustului supei. Funcționează cel mai bine cu Hokkaido, deoarece coaja sa poate fi prelucrată cu și conferă atât o culoare puternică, cât și mult gust!

Pentru două persoane aveți nevoie:

600 g de dovleac Hokkaido
1 ceapă
500 ml stoc de legume (cel mai bun de casă)
80 ml ulei vegetal
100 ml smântână grea (sau o alternativă vegetală)
Sare, curcuma, boia de praf, nucșoară
1 strop de suc de lamaie

Tăiați dovleacul și ceapa în cuburi și prăjiți-le în ulei vegetal cu condimentele pentru câteva minute.
Adăugați bulionul de legume și gătiți aproximativ 20 de minute până când dovleacul este moale.
Se toarnă smântâna și zeama de lămâie, se supă supa și se condimentează după gust.

Uleiul de semințe de dovleac, semințele de dovleac prăjite, cimbru tocat sau pătrunjel proaspăt pot fi folosite pentru rafinarea supei.

Rețetă pentru chutney picant de dovleac și mere

Acest chutney consistent de dovleac, făcut din nucșoară sau dovlecei de șarpe, de exemplu, se potrivește perfect cu brânza, legumele la grătar și păsările de curte. Ca o tartă pur vegetală, este o alternativă delicioasă la brânză și cârnați untabili. Probabil că oricum aveți ingredientele acasă și poate fi păstrat cu ușurință timp de câteva săptămâni.

Chiftele de dovleac: vegane și regionale

Chiftelele de dovleac sunt un joc de pregătit pentru copii și sunt o plăcere atât ca fel principal, cât și ca o mică gustare sau garnitură. Sunt, de asemenea, o minunată alternativă vegană pentru hamburgeri cu fructe de toamnă. Chiftelele au încă un gust bun a doua zi și sunt potrivite ca o mică gustare pentru birou.

Dacă sunteți un fan al chiftelelor pe bază de plante, încercați una dintre aceste rețete pentru chiftele delicioase fără carne. Un amestec gata preparat pentru pateuri de cereale vegetariene poate fi preparat chiar în avans.

Indiferent de modul în care vă procesați recolta de dovleac, nu aruncați semințele de dovleac! Sunt bogate în vitamine și minerale și pot fi folosite pentru a face o gustare delicioasă și sănătoasă.

În cartea noastră există mai multe rețete cu legume regionale și de sezon:

Vegan aleatoriu

100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte

Puteți găsi și mai multe idei pentru legumele populare de toamnă și alte rețete de dovleac în sfatul cărții noastre: