Cele mai bune sfaturi nutriționale de la; Cum să nu mori; de Dr.
de Katrin Schäfer 12 comentarii
Astăzi închidem seria noastră de podcast-uri pentru cartea How Not to Die * de Dr. Michael Greger cu partea a treia. Dacă nu ați făcut-o deja, puteți asculta prima și a doua parte a seriei aici.
De data aceasta, accentul principal se pune pe leguminoase, care sunt printre cele mai bune surse de proteine vegetale și conțin o gamă întreagă de alți nutrienți. Vă vom spune de ce fasolea, linte, naut și altele asemenea merită un loc permanent în dieta dvs., dacă legumele conservate sunt în regulă din punct de vedere al sănătății, ce puteți face împotriva flatulenței și de ce nu trebuie să vă fie frică de soia.
Pe lângă leguminoase, vorbim și despre sfeclă roșie, care oferă câteva avantaje interesante, în special pentru sportivii de anduranță - dar poate fi și o alternativă la medicamentele antihipertensive.
Și, în sfârșit, să vorbim despre câteva subiecte puternic dezbătute legate de nutriție:
- Mâncarea crudă este mai bună decât preparatele gătite?
- Ce metodă de pregătire este cea mai blândă - și trebuie să vă faceți griji deloc?
- Sunt alimentele organice mai sănătoase și mai hrănitoare decât alimentele cultivate convențional?
Lucrul interesant este că răspunsul la fiecare dintre aceste întrebări nu este nici negru, nici alb - și nu atât de clar pe cât ați putea suspecta spontan.
Dacă ați devenit curios, ascultați acum episodul 75 al podcast-ului beVegt - sperăm să vă placă!
Link-uri și informații despre spectacol:
- Dr. Michael Greger: Cum să nu mori *
- Prima parte a seriei noastre de podcasturi pentru carte
- Partea 2 a seriei noastre de podcasturi pentru carte
- Dr. Site-ul Gregers NutritionFacts.org
- Aplicația gratuită Daily Dozen: în Google Play Store și iTunes
- Sfat pentru rețetă: paste cu roșii fructate și hummus de măsline negre
- Fiți la curent - cu buletinul informativ beVegt
- Adăugați-vă la lista de informații: veganele noastre care rulează în weekend
- Îți place să te miști? Aici puteți afla cum ne puteți sprijini
Katrin Schäfer
Katrin este un ecotrofolog calificat, antrenor de cursă și profesor de yoga. Ea preferă să alerge jumătate de maraton (cel mai bun timp: 1:34), iubește mâncarea picantă și îi place să citească romane criminale. O puteți găsi și pe Strava și Instagram.
Notificare afiliată
* Dacă cumpărați un produs prin acest link, vom primi un mic comision. Desigur, acest lucru nu schimbă prețul pentru tine! (Mai multe informatii)
Carte electronică gratuită: 5 rețete Vegan Lightning
Obțineți cartea noastră electronică gratuită cu 5 rețete vegane fulgerătoare - și primiți noi idei de rețete și cunoștințe nutriționale direct în căsuța de e-mail în fiecare săptămână!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
Mareike
Am vrut să spun despre leguminoase că nautul are cel mai bun gust atunci când germinează 3-4 zile și apoi le aburiți sau le puneți scurt în apă clocotită. Dar nu văd deloc leguminoase la micul dejun când mă gândesc la produse din soia (iaurt, tofu, tofu mătăsos) sau fasole în rețetele de brownie, și făina de lupin are un gust prea dulce. Năutul se potrivește bine cu bananele, ananasul, merele etc. Soda trebuie folosită întotdeauna la gătit, deoarece leguminoasele sunt gătite mai repede și au mai puține flatulențe. De asemenea, ajută împotriva flatulenței dacă îi lăsați să germineze sau să germineze.
Cu organice puteți face un compromis și cel puțin cumpărați alimentele organice care sunt cel mai frecvent și mai poluate. Informații de la Greenpeace.
Continuă. LG Mareike
Katrin Schäfer
Bună Mareike, vă mulțumesc pentru sfaturi!
Destul de amuzant, am exact experiența opusă cu încolțirea: Când sunt fierte, tolerez foarte bine năutul, indiferent dacă sunt conservate sau fierte. Doar cantități foarte mici germinează 🙁
Cu drag, Katrin
Christine
bună,
Vă mulțumim pentru acest mare sfat de carte despre „Cum să nu mori”. Am crezut că dieta mea este deja perfectă, dar pe baza informațiilor și explicațiilor din carte, acum am „îmbunătățit-o” din nou. Dacă toată lumea ar citi asta! atunci ar exista doar vegani 🙂 * speranță *
toate cele bune
Christine
Katrin Schäfer
Bună Christine,
Sunt fericit - și am învățat multe din carte. Este frumos că mai este ceva nou de descoperit 🙂
Cu drag, Katrin
Susanne
carte grozavă (citirea este foarte recomandată sau una sau mai multe priviri la https://nutritionfacts.org) și o privire de ansamblu excelentă de la dvs. - vă mulțumesc!
Mi-au venit și următoarele:
Nu numai chimenul acționează împotriva flatulenței, ci și semințele de chimion și fenicul.
Cu cutii aș avea și problema ecologică și de sănătate, deoarece acestea sunt de obicei fabricate din aluminiu sau acoperite cu plastic care nu conține PBA. Există, de asemenea, fasole într-un borcan și, de asemenea, cred că a le face singur este întotdeauna cea mai ieftină și mai satisfăcătoare opțiune oricum.
Sfecla roșie (sfeclă roșie) este foarte ușor de curățat: după gătit, se toarnă sub apă rece curentă cât este încă fierbinte și se freacă puțin suprafața - apoi aproape că alunecă singure din coajă (asemănătoare migdalelor)!
Verde de sfeclă roșie are, de asemenea, un gust bun - cum ar fi bietul elvețian cu puțin gust de sfeclă roșie. Poate fi folosit și crud sau gătit!
Salutări de la Viena
Susanne
Katrin Schäfer
Mulțumesc Susanne pentru adăugiri!
Petra
Datorită celor trei podcast-uri, am primit cartea ca o carte audio (engleză, foarte interesantă de ascultat). I-am dat-o tatălui meu, care are acum 78 de ani, de Crăciun. Este foarte în formă și mobil pentru vârsta lui, merge regulat la sală și când mergem împreună în vacanță este „standard” să mergem 8-12 km pe zi. Îmi explică de mult timp cât de importante sunt fructele și legumele în dietă (chiar dacă nu este vegan). De când a început să citească cartea (de fapt nu prea îi place să citească, dar din fericire este diferit cu această carte) îmi explică prin telefon ce va schimba acum. Mai puțină carne, mai puțini cârnați și când curăț broccoli sau ciuperci în timp ce sunt la telefon, râdem și ne distrăm mult.
Nu aș fi găsit cartea fără podcast-ul tău și cred că este minunat, mulțumesc pentru asta
Katrin Schäfer
Uau, e foarte puternic! Schimbările nu sunt adesea ușoare, dar la 78 de ani este un număr complet diferit. Multe salutări necunoscute tatălui tău 🙂
Dr. Anna Neufeld
Tocmai am dat peste un interviu recent cu doctorul Michael Greger, care, desigur, mi-a amintit de podcast-ul tău. Tipul e mișto.
Birou de bandă de alergat?
Katrin Schäfer
buna, Ana,
da, am văzut asta undeva - este foarte activ!
multe salutari,
Katrin
Mirko Heinrich
Bună ziua voi doi!
În timpul ultimelor mele sesiuni Bellicon (trambulină strălucitoare și pentru alergători) am ascultat cu mare interes cele trei episoade ale tale „Cum să nu mori”. Cartea a fost pe raft o vreme și în curând îi va veni rândul.
Poate că veți putea în scurt timp să subliniați că densitatea nutrienților alimentelor, fructelor și legumelor noastre s-a redus, în unele cazuri, drastic în ultimii 40 de ani, uneori cu până la 90%. Acest lucru se aplică în special cultivării convenționale.
Există acum unele studii care demonstrează clar acest lucru. În acest context, atunci în anumite circumstanțe De asemenea, suplimentele alimentare biodisponibile valoroase au sens, deoarece cu greu puteți consuma cât mai multe alimente pentru a vă satisface nevoile.
Sunt sigur că nu numai că mă interesează evaluarea ta.
toate cele bune
Mirko
Daniel Roth
Am auzit asta de mai multe ori cu conținutul de nutrienți presupus în scădere din fructe și legume și acum am luat sugestia dvs. ca pe o ocazie de a face o mică cercetare. Am dat peste acest meta-studiu:
„Compoziția de nutrienți minerali a legumelor, fructelor și cerealelor: contextul rapoartelor despre declinurile istorice aparente” (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113)
În consecință, nu are nimic de-a face cu problema - studiile care există sunt limitate metodologic sau rezultatele lor au fost (conștient sau inconștient) greșite sau suprainterpretate.
Am scris subiectul pe foaia de idei pentru postări viitoare. Dacă știți despre alte studii pe această temă, vă rugăm să le continuați!