Nutriția Salsify ajută la pierderea în greutate - practica de vindecare
Salsifiantul negru, cunoscut și sub numele de „sparanghel de iarnă”, are multe ingrediente valoroase. Legumele de iarnă vă pot ajuta, de asemenea, să slăbiți. Dacă știi cum, este foarte ușor să pregătești salza neagră. (Imagine: Printemps/stock.adobe.com)
„Sparanghel de iarnă”: Salsifiantul negru vă poate ajuta să slăbiți
Salsifiantul negru, numit și „sparanghel de iarnă”, este unul dintre alimentele de bază. Legumele delicioase sunt sărace în calorii și bogate în vitamine și minerale importante. Conținutul ridicat de fibre este, de asemenea, remarcabil. Prin urmare, legumele de iarnă vă pot ajuta să pierdeți în greutate.
Salsify are multe ingrediente valoroase. În trecut, legumele de iarnă erau numite și „sparanghelul săracului”. La fel ca dovleacul, salsifierul negru s-a abătut între timp departe de imaginea „mâncării oamenilor săraci”.
Purtați mănuși la curățare și peeling
Salsify negru este în sezon până în aprilie; Deci, până când începe sezonul potrivit pentru sparanghel, cel puțin recolta internă, explică Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) într-un comunicat de presă actual.
Din păcate, această legumă bogată de iarnă are doar o mică bază de evantai. Așadar, trebuie să fii puțin norocos să îl obții în magazine specializate bine aprovizionate sau în piețele săptămânale.
Rădăcinile robinetului, care au o lungime de până la 30 de centimetri, nu sunt ușor de îngrijit în bucătărie. Sucul lăptos care scapă atunci când este tăiat devine negru când se usucă și apoi lasă urme lipicioase. În plus, barele se oxidează rapid și se decolorează.
Dar asta nu ar trebui să fie o problemă: cel mai bine este să purtați mănuși de uz casnic la curățare și curățare și să puneți imediat bețele curățate în apă de lămâie sau oțet, apoi rămân frumoase și ușoare.
Legumele pot fi consumate și crude
Efortul merită. Dacă legumele nu sunt aburite prea mult timp, își vor păstra mușcătura și vor avea un gust minunat de nuci.
Salsify se prepară de obicei ca o legumă gătită, dar poate fi savurată și ca salată: feliată în fâșii subțiri, tăiate în bucăți de trei până la cinci centimetri lungime, apoi albite pentru maximum cinci minute, se potrivesc bine cu nuci, mere, morcovi, precum și salată și salată verde.
Așa cum se explică pe portalul de sănătate publică din Austria „Gesundheit.gv.at”, doar rădăcinile sunt de obicei disponibile în magazine, dar pețiolele, florile și mugurii pot fi, de asemenea, consumați.
Cel mai mare conținut de vitamina E în rândul legumelor
Potrivit BZfE, negru salsify scoruri, de asemenea, cu valori interioare, deoarece acestea oferă o densitate mare de nutrienți. Conform informațiilor, acestea au cel mai mare conținut de vitamina E din toate legumele și conțin, de asemenea, vitamina B1, precum și fier, magneziu și potasiu în cantități semnificative.
Asparagina conținută - ca și în sparanghel - stimulează activitatea rinichilor și a deshidraților. Cu 18 kilocalorii la 100 de grame, salsifierul negru are la fel de puțină energie ca sparanghelul, dar are puțin mai multă fibră decât acesta.
Inulina glucidică are un efect pozitiv asupra digestiei, de exemplu prin creșterea frecvenței scaunelor, conform „Gesundheit.gv.at”.
Una peste alta, ideală pentru cei care doresc să postească, conform BZfE.
Alegeți tije cât mai puternice
La cumpărături, trebuie selectate baruri rezistente. Dacă există încă un pământ atașat de ele, acestea vor rămâne proaspete mai mult timp.
Dacă nu procesați imediat salsifierea, le puteți depozita într-un prosop de bucătărie curat și umed, timp de una până la două săptămâni, în sertarul pentru legume al frigiderului, explică BZfE. (anunț)