Cele mai bune zece surse de vitamina D - Food Watch
Vitamina D este esențială pentru creșterea oaselor (ajută la asimilarea calciului). Dar joacă un rol important în multe alte privințe: imunitate, boli cardiovasculare ... Se găsește în principal în ulei de pește, pești grași diferiți, ouă, carne de organe, unt ...
Vitamina D contribuie la asimilarea calciu și, prin urmare, joacă un rol major în creșterea oaselor. Este la fel de esențial pentru creșterea copiilor mici, precum și pentru protejarea capitalului osos al adulților (osteeporoză etc.).
Dar cercetările recente au arătat că această vitamină are multe alte efecte pozitive și este implicată în diverse mecanisme (imunitate, antiinflamatoare, antitumorale, protector cardiovascular etc.).
Două forme principale: colecalciferol și ergocalciferol
Vitamina D există sub forma naturală D3 sau colecalciferol, un nutrient de origine animală (lapte, unt, pește gras, măruntaie precum ficatul de vițel sau ficatul de pasăre etc.); sub formă sintetică (origine vegetală), vitamina D2 sau ergocalciferol, sintetizat de plante sub acțiunea razelor ultraviolete. Vitamina D3 este sintetizată prin acțiunea de razele de soare pe piele.
Prin urmare, se poate spune, în anumite privințe, că sursa primară de vitamina D este soarele. 80-90% din vitamina D (vitamina D3) asimilată de corpul nostru este sintetizată prin acțiunea razelor ultraviolete. OMS recomandă expunerea zilnică a feței și brațelor Aproximativ 30 min.
Contribuții necesare
Estimările aportului necesar de vitamina D diferă foarte mult. Cele mai conservatoare seturi de recomandări admisii recomandate la 5 µg/zi pentru adulți și 10 µg/zi pentru un copil cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani. Alte autorități medicale au crescut doza recomandată la 30 µg/zi. Tendința este de a consolida locul acestei vitamine în micronutrienții esențiali.