Cele mai grase alimente
De ce alimentele au un gust deosebit de bun care conține de obicei multe calorii? Cum se unesc acestea?
De cele mai multe ori, cel mai mare procent de calorii dintr-un aliment provine din grăsimi. Grăsimea ne oferă de două ori mai multe calorii decât carbohidrații sau proteinele. Se știe că grăsimea este un excelent purtător de aromă. Fără grăsimi, nu mâncăm alimente atât de bune și de aceea preferăm alimentele bogate în grăsimi. Cu toate acestea, o proporție mare de grăsimi din alimentele noastre zilnice duce, de obicei, la supraponderalitate pe termen lung, dacă este predispusă. Din păcate, aceasta nu este adesea singura consecință, ci mai degrabă se subliniază în planurile dietetice că trebuie evitate alimentele bogate în grăsimi, deoarece acestea sunt pur și simplu nesănătoase și duc la probleme grave de sănătate, precum Boli ale inimii și ale vaselor de sânge sau ale diabetului, dar și probleme ale pielii și chiar cancer. În plus, a fi supraponderal nu numai că îți afectează silueta și procesele care au loc în corp, dar chiar și atunci poate duce la o varietate de boli, precum hernii de disc, probleme la genunchi și alte boli, în special cele ale sistemului musculo-scheletic. Prin urmare, ar trebui să examinăm acum care sunt alimentele grase.
Nu se îngrașă: uleiurile
Desigur, cele mai grase alimente sunt grăsimile în sine, în primul rând uleiurile vegetale, care constau din 100% grăsimi. Deci, în 100 g de ulei vegetal sunt 100 g de grăsimi. Grăsimile vegetale includ ulei de șofrănel, ulei de cânepă, ulei de arahide, ulei de cocos, ulei de nucă, ulei de semințe de in, ulei de semințe de dovleac, ulei de palmier sau ulei de germeni de grâu și multe altele.
Uleiurile vegetale nu sunt deosebit de potrivite pentru coacere, dar sunt cu atât mai bune pentru friteuza. Se spune, de asemenea, că sunt mai sănătoase decât grăsimile animale, deoarece conținutul lor de acizi grași polinesaturați este mare, iar cel al acidului gras saturat este mai mic. În plus, uleiurile vegetale conțin acizi grași importanți fără de care corpul nostru nu poate funcționa corect. Uleiul de măsline, care este împărțit în opt clase de calitate, este, de asemenea, deosebit de benefic pentru organism, dar este format și din aproape 100% grăsimi.
Grăsimi animale care nu ar trebui să fie pătate groase pe pâine
Cu toate acestea, în cazul grăsimilor animale, conținutul de grăsime nu arată mult mai bine decât în cazul uleiurilor. Chiar în partea de sus este untura de gâscă cu 100 g de grăsime în 100 g de untură, iar 100 g de unt limpezit conține încă 99 g de grăsime.
Este indicat să vă spălați pâinea cu unt, deoarece aici proporția este de doar 83 g de grăsime în 100 g, ceea ce este, de asemenea, destul de mult. Dacă nu vrei să te îngrași, ar trebui să ai grijă cu untul și să-l întinzi subțire pe pâine.
Alternative ca răspândire
Dacă cineva ar avea ideea de a înlocui untul de pe pâine cu maioneză, care este făcută din gălbenuș de ou și ulei, nu a economisit mult pe grăsime, deoarece 100 g maioneză conține 82 g din ea, bine doar 1 g mai puțin la 100 g.
Remoulade ar fi o alternativă mai bună la unt, deoarece are doar 65 g de grăsime în 100 g. Deoarece există doar 54 g de grăsime în 100 g de unt de arahide, femeile și bărbații conștienți de figură ar trebui să ia în considerare dacă ar putea fi util să-și schimbe obiceiurile. Margarina bună nu este doar mai sănătoasă, ci și mai ușoară, cu 80 g grăsime în 100 g. Dar cele 3 g de grăsime la 100 g mai puțin decât untul cu siguranță nu îngrășează nici varza, dar și margarina este mai ieftină și mai durabilă decât untul sau untura. Deci avantajele sunt evidente, deci de ce să nu puneți margarina pe pâine?
nuci
Și ce zici de nuci? Nucile nu te îngrașă, nu-i așa? Răspunsul este da și nu. Totul depinde de cât de mult mănânci. Nucile sunt sigure pentru sănătate, dar vă rugăm să le folosiți cu moderare!
Nucile de macadamia dețin recordul pentru conținutul de grăsimi: 100 g conțin de ex. o enormă de 75 g de grăsime. Dar, deoarece au o proporție foarte mare de acizi grași nesaturați, se spune că au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol în același timp și, prin urmare, sunt bune pentru sănătate dacă sunt consumate cu moderație.
Urmează pacanele cu 72 g de grăsime în 100 g, iar 100 g de nuci de Brazilia conțin și 67 g de grăsimi. Alunele și nucile se descurcă puțin mai bine cu 62 g grăsime la 100 g. Migdalele cu 54 g grăsime la 100 g sau alunele cu 48 g se descurcă și mai bine. Fisticul nu este fructe cu coajă lemnoasă, ci de fapt fructe de piatră, dar ar trebui totuși să fie listate aici cu 52 g grăsimi la 100 g. Nucile de caju sunt cele mai sărace în grăsimi dintre nucile bogate în grăsimi, deoarece au doar 42 g de grăsime la 100 g.
Interesant pentru cei cu un dinte dulce
Chiar și dulciurile sunt dure, după cum știm cu toții. 100 g ciocolată neagră conține 43 g grăsime, ceea ce înseamnă mai mult decât, de exemplu, ciocolata cu lapte cu o proporție de „numai” 32 g grăsime la 100 g, iar ciocolata albă este cu doar 2 g mai mică. Conținutul de grăsime se ascunde nu numai în dulciurile, ci și în glumele copioase, deoarece 100 g flip-uri de arahide conțin 34 g grăsime și 100 g chipsuri 39 g grăsime.
Produse de coacere și prăjituri
Cine ar crede că mai ales delicioasele vafe cu o proporție de 40,3% grăsime se află în vârful tortului? Dar macaroanele cu alune de pădure o pot depăși chiar și cu 41,5% grăsime. Știați că există 33 g de grăsime în 100 g cornuri? Asta e mult, mai ales că deseori răspândești și unt sau margarină deasupra.
Pene de nuci sunt într-adevăr foarte gustoase, dar ar trebui să rețineți că la fiecare 100 g consumați și 36 g de grăsime, iar 100 g se reunesc rapid aici.
În foietaj, de ex. sub formă de bucăți de foietaj sau buzunare de foietaj, există mai mult de 38% conținut de grăsime, iar în fursecurile de pâine scurtă există și 32-35 g grăsimi la 100 g. Biscuiți de pâine scurtă, care este adesea înțeles să însemne prăjituri de Crăciun, cum ar fi speculoos, labe de urs și multe alte tipuri de biscuiți pulverizați pe tavă.
100 g tort de nuci conțin aproape la fel de multă grăsime, și anume 31 g.
Cârnați și produse din carne
Dacă doriți să rămâneți subțire, ar trebui să luați în considerare consumul de slănină de porc afumată în orice caz, deoarece 100 g din acesta conține în jur de 65 g de grăsime! Este mult mai mult decât la mielul cu 37 g grăsime cu aceeași greutate sau la gâscă friptă cu 31 g grăsime
Nu, nu contează ce cârnați mâncăm, pentru că unul este mai gras decât celălalt. Dacă doriți să mâncați bratwurst la purici sau la piețele de Crăciun, ar trebui să aveți grijă, deoarece în fiecare 100 g de bratwurst sunt ascunse 39 g de grăsime. 100 g de cârnați de ceai conțin 45 g de grăsime. Există 44 g de grăsime în 100 g de Cabanossi. Mettwurst cu 41 g conținut de grăsime la 100 g nu este potrivit în special pentru pierderea în greutate și nici măcar salamul sau cârnații de ficat cu aproximativ 33% conținut de grăsime nu sunt potrivite în acest sens.
Sosuri grase
O masă delicioasă cu pește sau carne include în mod natural și un sos delicios, dar faptul că un conținut ridicat de grăsimi este adesea ascuns aici este foarte adesea subestimat. De exemplu, în 100 g sos olandez sunt 71 g grăsimi! Sosul popular de bearnaise conține, de asemenea, 45 g de grăsime la 100 g.