Cercetătorii dezvoltă pizza sănătoasă EAT SMARTER
Pizza congelată este orice, în afară de sănătoasă: conține prea multă sare și prea multă grăsime. Dar un om de știință scoțian a realizat acum inimaginabilul: a copt o pizza sănătoasă. EAT SMARTER dezvăluie de ce această pizza este cu adevărat sănătoasă și dacă pizza sănătoasă poate fi cumpărată.
Rețeta este de fapt simplă: alge în loc de sare, boia de ardei în sos de roșii și o topping bogat în nutrienți - pizza sănătoasă este gata! Profesorul Mike Lean și antreprenorul Donnie Maclean au dezvoltat împreună pizza sănătoasă.
În calitate de profesor de nutriție umană la Universitatea din Glasgow, Lean trebuie adesea să studieze mesele gata preparate. Rezultatul: multe mese, în special pizza congelată, conțin prea multă sare și grăsimi. De asemenea, le lipsește nutrienți esențiali. Pe de o parte, foarte frustrant pentru nutriționist, dar pe de altă parte, de asemenea, un stimulent: trebuie să o poți face mai bine!
Asta face pizza sănătoasă
Lean și Maclean și-au sărat aluatul de pizza cu alge marine. Comparativ cu sarea, conțin mai puțin sodiu, dar o mulțime de minerale precum iodul. Au adăugat boia de ardei la sosul de roșii și astfel o porție în plus de vitamina C. Datorită topping-ului său, pizza sănătoasă conține, de asemenea, magneziu, potasiu, acid folic și vitamina A. Acestea nu sunt ingrediente exotice, ci mai degrabă obișnuite: de exemplu, ananas, șuncă sau pui.
Pizza sănătoasă conține 30% din necesarul zilnic de calorii, vitamine și nutrienți de care au nevoie oamenii. Teoretic, ai putea mânca pizza sănătoasă la micul dejun, prânz și cină - și astfel ai o dietă echilibrată.
Pizza sănătoasă are un gust delicios
Pot cumpăra pizza sănătoasă?
Un lanț de supermarketuri scoțiene vrea să vândă pizza sănătoasă. Lean și Maclean intenționează să ofere soiurile „Margherita”, „Hawaii” și „Chicken Jalapeños”. „Vrem să facem primele pizza cât mai obișnuite posibil, astfel încât oamenii să nu se sperie de ele”, explică Maclean.
Lean și Maclean au găsit deja următoarea provocare: vor să dezvolte pește și chipsuri sănătoase. (bor)