Cere; Răspunsuri de la Studentenwerk Leipzig

pagina principala
Săli de mese și cafenele
Pagina curentă: Întrebări și răspunsuri

Aș dori să afișez materiale informative în cantină. Am voie să fac asta?

Afișarea informațiilor și a pliantelor în cantinele și cafenelele de la Studentenwerk Leipzig nu este, în general, permisă. Cu toate acestea, suntem bucuroși să sprijinim inițiativele studenților în activitatea lor de relații publice. Pentru a face acest lucru, vă rugăm să contactați Departamentul Relații Publice/Marketing/Cultură și Internațional al Uniunii Studențești: relații publice> studentenwerk-leipzig> de .

Cum găsesc mâncarea mea preferată într-un mod simplu?

Meniul nostru online este echipat cu o funcție de filtrare. Aici puteți găsi cu ușurință felul dvs. personal de alegere în funcție de dietă și ingrediente. Sperăm că veți găsi ceva pe placul dvs. și așteptăm cu nerăbdare vizita dumneavoastră!

Cum găsesc orele de deschidere ale localului meu preferat?

Orele de deschidere pot fi găsite pe paginile detaliate ale instalației respective de pe site-ul nostru.

În cantină există mâncare pentru copii?

Studentenwerk Leipzig sprijină elevii cu copii cu așa-numitul card de copii. Aceasta înseamnă că copiii studenților din cele nouă universități din Leipzig până la vârsta de 10 ani pot primi o masă caldă gratuită pe zi și un copil în cantinele Uniunii Studențești din Leipzig.

Condiția prealabilă pentru utilizarea cardului pentru copii este achiziționarea simultană a cel puțin două garnituri, o masă sau o farfurie de salată pentru un părinte. La plată, cardul pentru copii trebuie afișat la casa de marcat, astfel încât să fie clar vizibil.

Cardurile sunt întotdeauna valabile pentru un semestru și pot fi apoi prelungite. Cererile, problemele, prelungirile, rapoartele de returnare și pierdere pot fi adresate consilierilor sociali de la Uniunea Studențească Leipzig, în Centrul de Servicii Studențești de pe locul 5 sau prin e-mail la: Sozialberatung> studentenwerk-leipzig> de .

Studentenwerk Leipzig oferă farfurii speciale pentru copii în toate cantinele sale pentru mesele copiilor. Acestea sunt disponibile direct la ghișeu sau de la personalul de la cantină. Vă rugăm să utilizați aceste farfurii numai cu motivul colorat pentru cina cantinei copiilor dvs.

Salatele, deserturile și gama de cafenele nu fac parte din acest serviciu. În cafeneaua am Park se aplică doar oferta de la standurile de vânzare din subsol.

Regionalitatea, sezonalitatea și alte aspecte ale sustenabilității joacă un rol în ceea ce oferă Studentenwerk?

Vedem sustenabilitatea ca o interacțiune complexă de factori sociali, ecologici, etici și, de asemenea, economici. Informații suplimentare despre acest subiect pot fi găsite pe pagina noastră „Sustenabilitate”.

Este proaspăt gătit în cantine?

Toate cantinele noastre pregătesc mese proaspete în fiecare zi. Mâncărurile calde de prânz din facilitățile noastre mai mici (cafenele) sunt livrate de la cantina de la Elsterbecken, prin care alimentele sensibile, cum ar fi garniturile de legume, sunt gătite la fața locului, dacă este posibil, deoarece calitatea mâncărurilor noastre este foarte importantă pentru noi. Gustări precum chifle sau supe, salate și deserturi, precum și smoothie-uri vor continua să fie produse în fiecare unitate.

De ce există o zi cu legume? Sunt vegetarieni preferați?

Zilele vegetale sunt o ofertă a Studentenwerk care revine la o inițiativă a studenților de la universitățile din Leipzig. În aceste zile oferim mâncăruri vegetariene sau vegane numai în cantina respectivă. Zilele vegetale au loc o dată pe semestru în fiecare cantină, dar niciodată în paralel în mai multe cantine. Studenții care doresc să mănânce mâncăruri pe bază de carne au întotdeauna opțiunea unei cafenele din sindicatul studențesc din apropiere.

Evitarea ocazională a cărnii are numeroase beneficii pentru sănătate și ecologice. Cu Zilele Veggie vrem să încurajăm oamenii să încerce mâncăruri vegetariene și să arate că mâncarea vegetariană are un gust bun și te face să te simți sătul. Vedem campania ca indicând alternative, nu ca patronante și nu intenționăm să educăm oaspeții despre o dietă vegetariană.

Oaspeții vegetarieni sunt de obicei limitați în alegerea mâncării. Nu pot accepta feluri de mâncare care conțin carne. Cu toate acestea, oferind un preparat vegetarian în fiecare zi în toate cantinele, toată lumea poate mânca cu noi - vegetarieni și oaspeții care mănâncă și carne.

De ce este atât de scump preparatul vegan premium?

În masa premium vegană, se utilizează produse cu un nivel scăzut de confort (grad de prefabricare). Aceasta înseamnă costuri mai mari de personal pentru preparare și, prin urmare, costuri mai mari pentru felul de mâncare individual, deoarece angajații noștri au de obicei nevoie de mult mai mult timp pentru a pregăti decât pentru preparatele convenționale. În plus, ingredientele precum nucile, soia sau produsele din seitan sunt adesea scumpe. Acest fel de mâncare este, de asemenea, proiectat în mod deliberat pentru a fi mai elaborat, deoarece atrage nu numai oaspeții vegani, ci și pe cei cu cerințe ridicate în finețea felurilor de mâncare.

Pe lângă mâncarea premium vegană, oferim și multe alte opțiuni de mâncare vegană, atât în cantină, cât și în zona de cafenea. Puteți găsi mai multe informații în ofertele noastre.

Câtă mâncare este aruncată - de ce nu poate fi transmisă instituțiilor sociale?

În primul rând, în cantinele noastre sunt cu greu rămășițe din cauza producției de loturi. Dacă au mai rămas porțiuni, folosim opțiunea de a folosi un congelator de șoc pentru a face supraproducția durabilă pentru procesare ulterioară. Mărfurile în vrac care au fost deja în vânzare (pe afișaj sau în vitrine și tejghele) sau au depășit timpul de repaus trebuie aruncate din motive de igienă și nu mai pot fi introduse pe piață. Din păcate, nu este posibil să transmiteți aceste (cantități mici) de alimente către terți.

De ce nu există cutii de luat pentru a evita risipa?

Ne-ar plăcea să. A. Evitați din motive ecologice. Din punct de vedere igienic, luarea de-a lungul alimentelor care nu mai pot fi răcite sau ținute la cald este, de asemenea, problematică. Cu toate acestea, sunteți binevenit să solicitați porții mai mici la ghișeu. Cu toate acestea, am dori să subliniem că nu se poate percepe un preț mai mic pentru acest lucru.

De ce nu există dimensiuni de porție diferite?

Pentru a permite managerului de bucătărie să planifice bine și pentru a evita evaluările subiective, de obicei oferim o singură dimensiune de porție. Cu toate acestea, există și opțiunea de a avea o porție mai mică individual la punctul de serviciu pentru a evita resturile de mâncare. Cu toate acestea, am dori să subliniem că, din păcate, nu se poate percepe un preț mai mic pentru aceasta.

De ce nu este prezentat conținutul de calorii, grăsimi și zahăr din alimente?

Valorile nutriționale ale alimentelor sunt supuse fluctuațiilor naturale și depind, de asemenea, de cantitatea servită. Prin urmare, valorile energetice calculate ar fi doar estimări aproximative. Specificând o valoare exactă, nu mai putem răspunde individual dorințelor oaspeților noștri. De exemplu, atunci nu ar mai fi posibilă înlocuirea sau omiterea componentelor. Suntem bucuroși să le oferim bucătarilor noștri libertatea de a face modificări ușoare, în ciuda rețetelor fixe.

Ce se află în spatele numerelor din meniu?

Numerele din spatele vaselor din meniu, de pe panourile de servire sau de pe semnele de cafenea oferă informații despre prezența aditivilor care fac obiectul etichetării și a celor 14 alergeni cei mai frecvenți în conformitate cu Ordonanța valabilă în prezent privind informațiile alimentare (LMIV). Aceste informații îi ajută pe oaspeții cu alergii și intoleranțe atunci când aleg preparatele potrivite. Nu aveți nicio influență asupra oaspeților care nu au alergii sau intoleranță.

Pot mânca în cafenea dacă suferă de alergii sau dacă am intoleranță alimentară?

Pentru a permite oaspeților cu alergii sau intoleranțe să aibă o pauză relaxată de prânz, am introdus aditivi și etichetarea alergenilor.

Cât de sigur pot fi că toți alergenii sunt identificați?

Pentru toate produsele alimentare pe care le cumpărăm, solicităm de la furnizor fișele tehnice ale produselor care conțin toate informațiile privind ingredientele și aditivii existenți, precum și alergenii. Aceste informații sunt introduse în sistemul nostru de gestionare a mărfurilor și verificate de o a doua persoană înainte ca articolul să fie lansat. Aceste informații despre alergeni sunt transferate automat în rețete și, prin urmare, sunt mereu actualizate în meniul de internet și pe monitoare.

În ciuda celei mai mari îngrijiri posibile, nu putem evita transmiterea urmelor de alergeni, altele decât cele prezentate pe vas. Toți angajații noștri beneficiază de instruire intensivă regulată pe această temă.

Cum recunosc mâncarea vegană?

Pictogramele de pe monitoare ajută la orientare. Puteți recunoaște preparatele vegane după punctul verde din vitrina. De asemenea, sunteți binevenit să întrebați personalul nostru la fața locului dacă ceva nu este clar și să contactați conducerea instalației respective.

Sâmbătă există și mâncare în cantină?

Oaspeții noștri pot mânca și cu noi sâmbăta. În cafeneaua am Park puteți alege dintr-o gamă limitată în fiecare sâmbătă, între orele 11:00 și 14:00. Această ofertă este valabilă și în pauza semestrială.

Există și mâncare în cantină după-amiaza și seara?

Pentru a ne asigura că oaspeții noștri sunt bine îngrijiți după prânz, cantina din parc este deschisă și după-amiaza și seara, în perioada prelegerii. Puteți mânca cu noi de luni până joi de la 10.45 la 19.30 Alte cantine și cafenele sunt, de asemenea, deschise după-amiaza sau seara. Toate orele de deschidere pot fi găsite pe site-ul instituției respective.