Cerealele mele!

Salată dulce și sărată de hrișcă și somon afumat

Dacă, în Europa de Vest, făina se folosește în principal pentru a face clătite, în Europa de Est și de Nord, mai degrabă cerealele decorticate și prăjite sunt cele care consumă aceste cereale.

În țările Himalaya, este transformat într-un fel de terci, în timp ce în China, Coreea și Japonia, tăiței de hrișcă, „soba” sunt omniprezente.

În India, pe lângă cereale, se mănâncă lăstarii și frunzele tinere ale plantei. Polenul florilor oferă în plus un nectar apreciat de albine care îl transformă într-un Miere întunecat cu aromă foarte puternică.

Acolo îl aveți, știți totul și, pentru a sparge totul, în 1/2h, puteți face o salată sau un fel de mâncare delicioasă cu această cereală cu aromele de alune care îi fac toată particularitatea.

---