Chanterelle și tigaie de pui - rețetă cu imagine

Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.

pregătire

1.Curățați și periați bine galbenele. Am avut o ceașcă de 500 g astăzi. Am ales micile chanterelles pentru acest fel de mâncare pentru că sunt cele mai aromate și arată foarte bine, până la urmă, ochii mănâncă împreună cu ei. Celelalte, galbenele mari vor fi tăiate mâine într-un alt fel de mâncare.

2.Tăiați pieptul de pui în bucăți de mușcătură și rotiți în amidon, dărâmând bine excesul de amidon. Acum prăjiți bucățile de pui pe toate părțile într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei și apoi scoateți-le din nou.

3.Acum puneți galbenele în tigaie și prăjiți-le viguros, apoi adăugați șalotă și usturoiul și când ambele sunt drăguțe și sticloase, îndepărtați-le cu Gewürztraminer și reduceți-le până aproape că nu există vin, apoi adăugați bulionul de păsări și gătiți-le pentru aprox. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

Al 4-lea.Acum întoarceți soba înapoi la cea mai înaltă setare și adăugați smântâna și aduceți la fierbere încă o dată, apoi întoarceți focul înapoi și fierbeți totul pentru încă 5 minute. Apoi condimentează cu sare, zahăr, piper și piment d'Espelette după gust.

5.Acum adăugați un șut de coniac, puiul și cimbru și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 4 minute și apoi serviți. Aveam orez basmati cu el,

---