Charlotte cu cireșe și mascarpone
07 decembrie 2018
Charlotte este un desert esențial al bucătăriei franceze. Se poate face cu toate tipurile de umplutură: fructe, ciocolată, smântână, etc ... se poate face și rece ca gheața. Această rețetă pentru șarlotă cu cireșe și mascarpone va avea ceva de spart oaspeților cu prezentarea și dulceața generată de duo-ul câștigător cireșe-mascarpone.
- 650 g de cireșe fără sâmburi
- 250 g de prăjituri cu o lingură
- 175 g de mascarpone
- 40g zahăr
- 2 oua
- 2 linguri. lingura de zahar
- ½ linguriță. Amaretto
Timp de gătit:
Timp de odihnă: 6 h
Începeți prin a face spuma de mascarpone: Separați albușurile de gălbenușuri și bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine alb. Adăugați mascarpone și bateți din nou timp de 2 minute. Adăugați amaretto și amestecați totul bine. Carte.
Apoi, bateți albușurile rigide și încorporați-le delicat cu o spatulă în preparatul anterior. Carte.
Într-o cratiță, gătiți cireșele, acoperite cu un pahar mare de apă și 2 linguri. lingura de zahar. Aduceți tigaia la fiert și gătiți timp de 5 minute.