Chayote fricassee

Ingrediente:

4 hristofine
1 până la 1/2 lingură de ulei de măsline
2 catei de usturoi
1 lingură de pastă de roșii
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță grămadă de boia
1/4 linguriță fulgi de chili sau puțină harissa (opțional)
1/4 linguriță piper negru
Sare
1/2 pahar de apă
Coriandru proaspăt tocat

Pregătire:

Începeți prin tăierea chayotes în 4 pe lungime înainte de a îndepărta inima și de a le dezlipi.

Tăiați carnea în cuburi nu prea groase și de aceeași dimensiune.

Într-o tigaie sau o tigaie, încălziți uleiul de măsline. Adăugați usturoiul curățat și zdrobit.
Gatiti 30 de secunde fara sa o lasati sa arda (in timp ce amestecati) adaugati condimentele, rumeniti inca 30 de secunde inainte de a adauga pasta de rosii.

---