Chefirul de apă - care ingrediente sunt conținute Fairment - lasă microbii să se revolte

  • Kombucha
  • fermentaţie
  • Chefir de apă
  • Kefir de lapte
  • iaurt
  • aluat

Acasă/Cunoaștere/Chefir de apă/Chefir de apă - ce ingrediente sunt incluse?

care

Peste tot puteți citi cât de mare este chefirul de apă, că ar trebui să-l beți și cât de bun este pentru corpul vostru. Dar ce sunt ele de fapt Ingrediente de kefir de apă! Ce ingrediente sunt conținute în chefirul de apă și ce rol joacă pentru corpul nostru? Îți vom spune!

Prezentare generală a chefirului de apă

Chefirul de apă este o băutură fermentată. Se face din apă de zahăr cu fructe uscate folosind cristale de kefir de apă. Drojdiile și bacteriile naturale trăiesc în cristale, care sunt esențiale pentru producerea de chefir de apă. Amestecul este acoperit și fermentat timp de 1-3 zile la temperatura camerei.

În acest timp, bacteriile transformă zahărul și azotul din fructele uscate în diferite ingrediente. În același timp, microorganismele se înmulțesc.

În starea sa brută, chefirul de apă este comparabil cu limonada și nu este deosebit de sănătos. Fermentarea ulterioară se schimbă foarte mult. Când este fermentat, este mult mai sănătos și mai scăzut în zahăr decât limonada obișnuită. De ce? Apa de zahăr se transformă într-o experiență gustativă dulce-acrișor, furnicată, cu ingrediente importante.

Apă dintr-o privire ingredientele de kefir

Vitamine B

Există 8 vitamine B de care organismul are nevoie pentru a supraviețui. Acestea sunt esențiale. Conține kefir de apă în cantități mici B1, B3, B6 și B12.

Vitaminele B sunt implicate în metabolismul energetic din organism. Energia este produsă în fiecare celulă din corp, din carbohidrați și grăsimi. În plus, aminoacizii sunt defalcați și transformați. Pentru aceasta sunt necesare vitamine B.

Acid lactic

O mare parte din zahăr este descompusă în acid lactic. Acest lucru conferă chefirului de apă gustul său caracteristic dulce și acru. Acidul lactic poate fi parțial absorbit în intestinul subțire și descompus în energie în organism. O mare parte ajunge, de asemenea, în intestinul gros și este metabolizată de bacteriile intestinale care trăiesc acolo. În general, acidul lactic poate avea un efect stimulator asupra digestiei.

Etanol

Drojdiile produc cantități mici de etanol (alcool) din zahăr. Acesta este cazul, de exemplu, în producția de bere și vin. Drojdiile sunt active și la coacerea pâinii.

În chefirul din apă, din zahărul metabolizat se produc cantități mici de etanol. O mare parte din acesta este imediat oxidată în continuare în acid acetic de bacteriile acidului acetic (acetobacter), astfel încât chefirul de apă terminat conține doar cantități mici de alcool. Deci, îl puteți bea în siguranță.

Se aplică următoarea regulă generală: cu cât fermentează chefirul mai mult, cu atât conține mai mult alcool. În absența aerului, se produce mai mult alcool. De exemplu, într-o sticlă sigilată în timpul celei de-a doua fermentări. În general, această băutură sănătoasă, fermentată, este potrivită și pentru copii. Un chefir de apă conține de obicei nu mai mult alcool decât suc de mere.

acid acetic

Gustul dulce și acru provine din acidul lactic și acidul acetic. Acesta este fabricat din etanol și nu are un gust la fel de astringent ca acidul lactic. Dar nu trebuie să vă faceți griji că chefirul dvs. de apă va avea gust de oțet. Cantitățile conținute sunt prea mici pentru a afecta negativ gustul.

vitamina C

Vitamina C este importantă în organism pentru a construi țesut conjunctiv, pentru a repara daunele și pentru a menține un sistem imunitar sănătos. Bacteriile din chefirul din apă produc cantități mici din această vitamină. Acest lucru face din chefirul de apă o sursă și mai bogată de vitamine.

Vitamina K

Vitamina K produsă bacterian este bioactivă pentru metabolismul uman și este împărțită în clasa chimică vitamina K2.

Se estimează că 60% dintre germani au un deficit de vitamina K, ceea ce poate crește semnificativ riscul de osteoporoză și deficit de testosteron (la bărbați). Cantități mici de vitamina K se găsesc în chefirul de apă.

Fibră

99% dintre microorganisme trăiesc în cristalele de kefir de apă. Cristalele constau dintr-o matrice de polizaharide, kefiran. Cantități mici din această fibră pot fi găsite solubile în chefirul din apă. Când beți chefir de apă, bacteriile intestinale pot pătrunde în colon prin tractul gastro-intestinal și pot servi ca sursă de hrană.

Probiotice

Kefirul conține microorganismele vii. Compoziția exactă o puteți găsi în articolul despre ingredientele de kefir de apă.

Unele dintre aceste microorganisme vii se pot așeza în intestinul gros și îngreunează bacteriile intestinale dăunătoare. Acestea produc multe substanțe care sunt sănătoase pentru corpul tău.

O floră intestinală sănătoasă este baza absolută pentru un corp sănătos, cu alimentele probiotice creezi baza ideală.

Încă citești sau deja fermentezi?

Puteți afla mai multe despre efecte aici: Efectul kefir de apă. Ești gata să îți faci propriul chefir de apă spumantă? În magazinul fairment puteți comanda kitul de pornire cu chefir de apă cu tot ce aveți nevoie pentru a începe.

În alte articole de aici, la Fairment, vă vom oferi mai multe rețete și sfaturi minunate pentru a vă îmbunătăți experiența gustativă.

Chefirul conține numeroși nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele, mineralele și oligoelementele. Corpul tău are nevoie de acești nutrienți. De aceea putem clasifica kefirul ca fiind sănătos.

Veți avea nevoie de apă, cristale de kefir de apă, zahăr, fructe uscate și suc de lămâie.