Cheile pentru a înțelege risipa de alimente
O treime din alimentele lumii ajung astăzi la coșul de gunoi ... Suficient pentru a hrăni cei 820 de milioane de oameni care suferă de foame în lume ... Fără a lua în considerare, subliniază ultimul raport al IPCC, impactul asupra mediului al acestor deșeuri formidabile. În cauză: supraconsumul celor mai bogate țări.
Produse deteriorate la recoltare, nevândute din supermarketuri, resturi aruncate la coșul de gunoi ... Mâncarea pierdută și irosită pe tot parcursul lanțului de producție reprezintă miliarde de mese. Cu toate acestea, tocmai 2 miliarde de guri suplimentare vor trebui hrănite până în 2050, în timp ce 820 de milioane de oameni încă suferă de foame în întreaga lume. "Cel mai recent raport IPCC evidențiază rolul reducerii deșeurilor alimentare în atenuarea încălzirii globale și reducerea amenințărilor la adresa securității alimentare ", sprijină Barbara Redling shöfer, inginer cercetător la INRA. Deoarece miza este mare: dacă ar fi o țară, risipa de alimente ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră. Începând din 2016, Franța obligă, așadar, supermarketurile să doneze obiectele nevândute asociațiilor. Dar progresul real poate fi însoțit doar de o schimbare profundă a obiceiurilor noastre de consum occidentale, care supraestimează nevoile dietetice ale tuturor, aruncă produsele înainte de expirare ...