Chia; Semințe efect sănătos medicament discutabil transparent
Indiferent dacă este umflată ca o budincă, amestecată într-un smoothie sau coaptă în pâine - semințele de chia sunt foarte la modă. Numeroase bloguri alimentare care promovează preparate de chia decorate frumos sunt dovada acestui lucru.
„Superalimentul” hyped nu ar trebui să fie doar delicios. De asemenea, se spune că Chia are efecte pozitive asupra sănătății. Se spune că până și aztecii știau despre presupusele beneficii pentru sănătate.
Efectele semințelor de chia au fost greu cercetate
O echipă internațională de cercetători din Malaezia, Thailanda și Canada a vrut să știe dacă afirmațiile sunt de fapt adevărate. Membrii echipei au căutat studii semnificative asupra semințelor de chia și le-au rezumat într-un articol de recenzie [1].
Rezultatul cercetării lor este îngrijorător. Până în prezent, s-au efectuat cercetări insuficiente pentru a determina dacă semințele de chia pot îmbunătăți sănătatea sau preveni bolile.
Studiile evaluate au examinat doar efectul asupra măsurătorilor precum valorile glicemiei și ale colesterolului. Nu pot fi utilizate pentru a determina în mod direct starea de sănătate.
De asemenea, acestea nu sugerează nicio eficacitate asupra valorilor măsurate individuale:
- Consumul regulat de semințe de chia este puțin probabil să îmbunătățească lipidele din sânge, cum ar fi colesterolul și trigliceridele sau nivelul zahărului din sânge, chiar și după mai mult de cinci luni.
- Nici semințele de chia nu ar trebui să aibă un efect de reducere a greutății.
- Nu este clar dacă consumul lor poate scădea tensiunea arterială [1].
Aceste rezultate nu pot răspunde dacă chia este benefic pentru sănătate. În afară de asta, studiile nu au fost efectuate cu mare atenție.
Grăsimi omega-3 sănătoase din semințele de chia?
Deoarece organismul nu poate produce acizi grași omega-3 în sine, trebuie să-i luăm cu mâncarea noastră - experții sunt de acord cu acest lucru [4]. La fel ca semințele de in, nucile sau uleiul de rapiță, semințele de chia conțin, de asemenea, o cantitate mare de acid vegetal omega-3 acid gras alfa-linolenic [3]. „Grăsimea sănătoasă” din semințele de chia este considerată un argument pentru motivul pentru care ar trebui să fie atât de sănătoase.
Cu toate acestea, aportul suplimentar al acestor acizi grași nu este în niciun caz deosebit de sănătos pentru inimă și circulație. Studiile contrazic în mod clar un astfel de efect, așa cum a investigat deja Medizin-transparent. Potrivit acestui fapt, suplimentele alimentare cu grăsimi omega-3 nu pot reduce riscul de deces prematur din cauza infarctului, accidentului vascular cerebral sau a altor boli. Acest lucru se aplică și acidului alfa-linolenic [2].
Superaliment cu riscuri pentru sănătate?
Nu doar efectele de sănătate ale chia-ului au fost slab cercetate. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară EFSA, studiile privind efectele secundare nedorite și pericolele semințelor de chia sunt, de asemenea, slabe [4]. Potrivit autorității, acestea nu au fost investigate în mod adecvat. Prin urmare, EFSA recomandă să consumați maximum 15 grame de semințe pe zi [5] - adică o lingură plină.
Studiile publicate până acum nu au arătat efecte secundare grave. Doar într-un singur studiu o echipă de cercetători a raportat probleme digestive fără a intra în detalii [4].
Se știe că semințele de chia se umflă foarte mult. Această trăsătură a devenit o problemă pentru un bărbat de 39 de ani. El a mâncat o lingură de semințe de chia uscate și le-a spălat cu un pahar cu apă. Din cauza problemelor de înghițire, semințele s-au umflat în esofag și s-au blocat în gât. Doar o vizită la spital a adus ușurare [6].
Unele persoane pot fi alergice la semințele de chia, mai ales dacă au deja o altă alergie alimentară. Au fost raportate alergii încrucișate la persoanele care inițial erau doar alergice la oregano, cimbru, arahide sau susan [4].