Chiftele vegetariene

Pregătirea: 15 minute

chiftele

Gătit: 45 min

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 130g semințe de floarea-soarelui
  • 40g semințe de susan
  • 1 lingură (10 g) semințe de in
  • 1/2 dovlecel, ras
  • 1/2 morcov, ras
  • 1/2 șalotă, tocată mărunt
  • 25 g patrunjel italian proaspat, tocat marunt
  • 10 g coriandru proaspăt, tocat mărunt
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/4 linguriță (1 g) curcuma
  • 1/2 linguriță (1 g) chimen măcinat
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 1/2 linguriță (2 g) sare
  • Ardei după gust

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 105 ° C și ungeți ușor o foaie de copt.
Măcinați semințele de in, semințele de susan și semințele de floarea soarelui.
Pregătiți legumele: dați morcovul și dovleceii; tocați mărunt șalota, usturoiul, pătrunjelul și coriandrul.
Într-un castron mare, combinați toate ingredientele, inclusiv semințele măcinate și legumele. Se amestecă bine cu mâinile.
Formați în chiftele, folosind aproximativ 1 lingură de amestec pe chiftelă (aproximativ 4 până la 5 chiftele pe porție). Așezați chiftelele pe foaia de copt și coaceți în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 45 de minute, rotind chiftelele o dată la jumătatea gătitului.
Serviți chiftelele cu un sos tzatziki.