Chifteluțe vegane (doar 3 ingrediente!) - pace, bucurie, plăcintă cu mere
Și tocmai asta sunt aceste chiftele vegane. Doar nu din carne tocată. Alternativa, care are și un conținut ridicat de proteine, este Hrişcă. Cereale ca înlocuitori ai cărnii?
În primul rând, trebuie spus că hrișca nu este de fapt un bob, ci un Pseudograine. Acesta este numele alimentelor care sunt folosite ca cerealele, dar de fapt nu. De exemplu, quinoa sau amarant. Ca pseudo-cereale, hrișca este, de asemenea, fără gluten și, prin urmare, o alternativă excelentă pentru persoanele care suferă de alergii.
Hrișca nu este, din păcate, atât de cunoscută în Germania, dar este cu atât mai înrădăcinată în bucătăria rusă și asiatică.
Am auzit despre hrișcă pentru prima dată printr-un blog englez. Olga de la http://blog.fablunch.com/ are ea însăși rădăcini rusești și, prin urmare, cunoaște foarte bine hrișca. Rețeta ta pentru chiftele vegane a fost, de asemenea, ceea ce m-a inspirat să creez această rețetă de chiftele. Dacă sunteți sceptici cu privire la hrișcă ca înlocuitor de carne în aceste chiftele (pe care le pot înțelege), atunci nu vă pot încuraja decât să încercați. Cu siguranță nu vei regreta 🙂
Îmi place această rețetă, deoarece necesită doar 3 ingrediente simple - hrișcă, cartofi și ceapă. De asemenea, puțină apă pentru a găti hrișca și puțină sare și piper. Asta e! Eventual pesmet pentru crunch-ul opțional. Dacă sunteți intoleranți la gluten, îi puteți lăsa pur și simplu sau utilizați pesmet fără gluten.
Soțului meu care mănâncă carne îi plac cu siguranță mult aceste chiftele. Deci, au gust și pentru non-vegani 😉
În plus, hrișca este grozavă pentru că este o mulțime de proteine, vitamine și minerale conține. Deosebit de remarcate aici sunt vitaminele B (inclusiv Acid folic) și fier.
Oh, încă o mică notă despre hrișcă: folosesc aici hrișcă prăjită. Îl puteți recunoaște după culoarea ușor maronie decât verdele hrișcului crud. Am văzut adesea hrișcă crudă la DM sau în magazinele naturiste. Alimentele prăjite le găsesc tot mai des în supermarketurile mai mari de pe rafturi cu specialități din întreaga lume. Dacă o primești doar pe cea crudă, ar trebui să funcționeze și rețeta. Practic, gustul diferă ușor, dar puteți, de asemenea, să prăjiți pe scurt hrișca crudă într-o tigaie fără ulei.
Pentru chifteluțe trebuie doar să gătești hrișca și să o amesteci cu cartofii și ceapa pentru a forma o masă lipicioasă.
Apoi formați chiftele din aceasta și, dacă doriți, le transformați în pesmet.
În cele din urmă, doar prăjiți în tigaie și serviți cu salată, de exemplu!